《庖丁解牛》翻译(上课版).doc

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1、《庖丁解牛》翻译庖丁为文惠君解牛。庖：厨师。丁：厨师的名字。（《古汉语词典》：丁：指从事某种职业的人）为：替。文惠君：梁惠王，魏国国君。他从安邑（今山西省运城县）迁都大梁（今河南省开封市）后，国号一度称梁。解：剖开、分割，即宰割。句译：（有个）名叫丁的厨师给文惠君宰牛。○提出有关的人和事件。下文记事、说理，都以“解牛”为中心。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向（xiǎng）然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhòng）音。之：结构助词。所触：名词性“所”字短语，意思是接触的地方。下文“肩之所倚，足之所履，膝之所踦”三句中“之”和“所”的用法

2、与此同。倚：靠。履：踩。踦：触，抵住，指剖牛时用一个膝盖顶住牛。砉：拟声词，指手触、肩倚、足履、膝踦发出的响声。向：通“响”。奏：进。騞：拟声词，破裂声，比“砉然”更大的声音，指进刀解牛发出的响声。莫不：没有什么不。莫，无指代词，没有什么。中音：合乎音律。句译：他的手接触的地方，肩膀靠着的地方，脚踩着的地方，膝盖顶住的地方，都哗哗地响，刀子刺进牛体，发出霍霍的声音。没有哪一种声音不合乎音律。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。句译：合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。乃：可译为“又”。会：音节，节奏。○写所见，用触、倚、履、踦等动词描绘出庖丁手、肩、足

3、、膝各具特色的动作，表现他解牛技术的熟练。写所闻，就解牛时各种合乎音律的响声进一步表现庖丁解牛技术的神妙。以上正面写厨丁解牛时的动作、声音，表现他异乎寻常的解牛技艺。文惠君曰：“嘻，善哉!技盖（hé）至此乎?”嘻：惊异赞叹的声音，可译为“嘿”或“啊”。善哉：好哇，表赞叹。盖：通“盍”，何，怎么。乎：呢。句译：文惠君说：“嘿，好哇!（你的）技术怎么高明到这种地步呢?”通过文惠君的赞叹与询问，从侧面表现庖丁解牛技艺的高超。赞叹，紧承上文；询问，引出下文。庖丁释刀对曰：“臣之所好（hào）者，道也；进乎技矣。释：放下。之：助词，可不译出。所好（hào）者：名词性“所”字短

4、语，意即“爱好的”。道：规律，道理。也：语气词，表判断。进：超过。乎：与“于”相当，引出对象。矣：了。句译：厨师丁放下屠刀，答道：“我所喜好的是（事物的）规律，超过技术层面了。○这两句暗示文惠君只看到技，不理解“道”，故庖丁有对他阐明“道”的必要。“道”字统摄全文。下面从三个方面加以阐述。始臣之解牛之时，所见无非牛者；之：前一个用于主谓短语的主谓之间以取消其独立性；后一个用于修饰语和被修饰语之间，可译为“的”。所见：名词性“所”字短语，意即“看见的”。无非：没有不是，用双重否定以加强语气。牛：意即下文的“全牛”，完整的没有缝隙可进刀的牛。者：表示肯定语气的助词。句译

5、：我开始宰牛的时候，看到的没有不是整头的牛；○记解牛的最初阶段，对牛的认识与一般人相同。三年之后，未尝见全牛也。未尝：不曾。句译：三年之后，就不曾再看到整头的牛了；○第二个阶段，对牛的认识有了很大变化，看到的是构成牛体的可以分割的肌肉筋骨等，但仍不免于“见”。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。方今：副词性短语，相当于“当今”“现在”。以：都是“凭”“用”的意思。神：精神。遇：接触。而：却，表转折。官知：眼耳等器官的感觉，这里指视觉。神欲：精神活动。句译：现在呢，我用精神去接触牛，不再用眼睛看它，感官的知觉停止了，只凭精神在活动。○第三个阶段，认识发生了质

6、的变化，突出“以神遇”与“神欲行”。以上说明掌握道的三个阶段。严格地说，前两个阶段讲的是技，只是技艺高低不同；第三个阶段才算“进乎技”，掌握了“道”。以下对此作具体说明。依乎天理，批大郤（xì），导大窾（kuǎn），因其固然，技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎!依：顺着。乎：与“于”相当，表示动作行为的对象，这里可不译出。天理：指牛的天然的生理结构。批：击；砍。郤：通“隙”，空隙。导：顺着，循着，这里有导入的意思。窾：空处。因：顺着，依照。其：它，代牛体。固然：指牛体本来的结构。技经肯綮之未尝：见课本注释。而况……乎：相当于“何况……呢”，以反问语气加以

7、强调，并引进一层。軱：大骨头。句译：顺着（牛体）天然的结构，击入大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀；依着牛体本来的组织（进行解剖），不曾去碰脉络相连、筋骨聚结的地方，何况那粗大的骨头呢!○先从正面着笔，说明如何“依乎天理”。○再从反面着笔，说明如何“因其固然”。“因其固然”与“依乎天理”互文见义，都是顺着牛体本来的自然结构进行解剖的意思。这是对“道”的具体阐述之一。良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。良庖：优秀的厨师。良：优秀，好。岁：每年。更：换。族：一般，众。月：每月。岁、月，都是时间名词作状语。割：用刀割肉。折：断，指用刀砍断骨头。两句的“也”，都表判断语