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时间：2020-02-04
《生的食物和熟的食物说课稿.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、生的食物和熟的食物教学目标教学内容教学过程教学评价和反思一、实验教学目标1．食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。2.让学生在观察、提问、设想、动手实验、表达、交流的探究活动中，体验科学探究的过程、建构基础性的科学知识、获得初步的科学探究能力。二、实验内容观察、描述猪肉由生到熟的变化过程三、实验教学过程（一）导入环节：利用图片导入，引出课题。思考：为什么有的食物可以生吃，有的却必须烧熟了吃？（二）观察比较生熟猪肉1、实验材料：酒精灯火柴勺子镊子2、实验步骤：（1）用多种感官观察生的猪肉（2）动手烤猪肉，观察猪肉由生到熟的变化3、实验
2、注意事项：（1）用酒精灯外焰加热.（2）实验过程中注意安全，别烫着。（3）在观察的过程中要及时把自己的发现记录在表格中。4、实验结果生猪肉熟猪肉颜色、香味、软硬（三）讨论食物生吃好还是熟吃好利用了观察实验的发现，在实践经验的基础上结合教材资料的阅读，让学生有进一步的体会，真正认识到食物生吃和熟吃两种不同食用方式的各自的好处（四）课堂小结“通过本课的学习，你学到了什么？”让学生对所学的知识能够进行再次的整理，意识到饮食需要科学的观念，会用科学提高饮食质量。四、评价与反思在课的开始，我利用图片引入，让学生在轻松的氛围中走进课堂教学，激发学生的学习兴趣。在让学生体会食物生熟变化
3、的环节，我提供了充足的实验材料，引导学生用多感官进行观察，让学生有话可说。
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