学校食堂管理人员工作职责.doc

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1、荥阳市味佳餐饮服务有限公司学校食堂管理人员工作职责　　1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。　　2、认真做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。　　3、禁止闲杂人员进入操作间。　　4、督促食堂工作人员严格按有关部门规定进行身体常规检查。　　5、督促工作人员必须穿戴卫生工作服进行操作。　　6、即时发现指出食堂管理中各个环节(原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理)存在的安全隐患，督促整改，并即时反馈。7、随时

2、监视供餐台的饭，菜，份量是否充足，及时了解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食八、食堂工作人员岗位职责　　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。最新可编辑word文档　　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。　　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。　　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。　　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助

3、，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。　　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。　　7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。　　8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。　　9、制止非工作人员进入食堂。　　10、节约用水用电。[此文档可自行编辑修改，如有侵权请告知删除，感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好]最新可编辑word文档