2-2 细胞膜和细胞壁 by gf.ppt

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1、回顾上节课的内容细胞学说生物体的大小真核生物与原核生物目的要求：观察种子中胚的染色特点材料用具：玉米籽粒红墨水镊子刀片培养皿烧杯酒精灯小实验方法步骤：1.将玉米籽粒放在20~25℃的温水中浸泡36h2.取4粒已经泡涨的籽粒，将其中两粒在沸水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料3.分别取煮过和未煮过的玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒。用稀释20倍的红墨水染色。2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。4.观察籽粒中胚的颜色。实验现象：煮熟的玉米种子胚染上红色未煮的玉米种子胚未染上红色--------纵切①为什么这两组籽粒的

2、胚着色情况不同？②是不是周围的物质都不能进入到活细胞内部？“红墨水分子”可以进入死细胞内部而不能进入活细胞的内部。有些物质可以进入活细胞，而有些物质则不能进入，即活细胞的细胞膜允许某些分子透过的特性，称为选择透性。讨论归纳为什么呢？第二节　细胞膜和细胞壁时间：1895年人物：欧文顿（E.Overton）实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次实验。发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的,溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。E.Overton的假说：对生物膜结构的探索历程1、对生物膜组分的探索——脂质资料1膜是由脂质组成的科学家在实验

3、中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论?问题探讨：得出结论：推测膜中可能还含有蛋白质等2、对生物膜组分的探索——蛋白质资料2A：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是亲脂的。资料3：磷脂分子结构极性头部（亲水）非极性尾部（亲脂）空气水B：根据磷脂分子的结构特点，猜想:磷脂分子在水—空气界面中以及水溶液中的排布方式？时间：1925年人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质

4、，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。结论：3、对生物膜结构的探索——磷脂双分子层资料4细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！磷脂分子单位膜细胞膜的基本骨架20世纪初，人们通过研究发现，构成蛋白质的20种氨基酸的侧链有的是亲水的，也有的是疏水的。蛋白质分子的亲水性和疏水性情况:蛋白质分子表面基团，有的全部都是亲水的或疏水的，有的部分是亲水的而另一部分则是疏水的。资料5资料6：罗伯特森的实验电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。

5、超薄切片技术获得的细胞膜照片生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。4、对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式假说：静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的资料7冰冻蚀刻电子显微法20世纪60年代，荧光染料标记技术（标记大分子，并能检测到被标记的大分子的具体分布）已经得到广泛的应用设计实验：说明细胞膜是动态的，而不是静态的科学背景诱导融合人细胞鼠细胞荧光标记膜蛋白40分钟后370C资料8：人-鼠细胞融

6、合实验1970年弗雷和埃迪登(Frye和Edidin)桑格和尼克森在继承中创新提出流动镶嵌模型1.磷脂双分子层构成膜的基本支架。2.蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。3.磷脂分子和蛋白质分子都不是静止不动的,而是具有一定的流动性。脂肪酸分子的尾部可以摇摆，整个磷脂双分子层像轻油般流体能向两侧滑动，具有流动性。但这种流动性并不是无限的，因为在磷脂双分子中间夹杂着“刚性”的胆固醇，它像弹簧一样连接磷脂双分子层，这样使得质膜既有一定流动性，又比较坚实。生物膜结构模型示意图问题：在生物膜模型的建立和完善过程中

7、，你受到哪些启示?根据现象和已有知识提出假说或模型用观察和实验对假说或模型进行检验、修正和补充实践检验建模的基本方法问题：在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示?…回顾上节课的内容细胞膜的模型？内容？基本作用：维护细胞内微环境的相对稳定1)细胞的物质交换2)细胞识别、控制、通讯3)免疫等有密切关系。细胞膜的主要功能膜蛋白的功能：1)控制着某些分子和离子的出入。2)生物催化剂3)细胞标志物（识别、御敌等）植物细胞壁的结构和作用1.细胞壁的化学组成:1)植物：主要是纤维素和果胶2)真菌：壳多糖（几丁质）3)细菌：肽聚糖3.细胞壁的主要作用——支持植物体保护细

8、胞2.特点：细胞壁是全透