星巴克成功的奥秘.ppt

《星巴克成功的奥秘.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、星巴克的咖啡之旅STARBUCKSChapter1将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长的过程中，始终坚持自己一贯的原则。发展历程2发展历程1971，星巴克创立1987年，現任董事長霍華·蕭茲（HowardSchultz）籌資買下了星巴克1992年，星巴克在美国纳斯达克上市发展历程1996年，星巴克正式跨入國際，在東京銀座開了第一家海外咖啡店。1999年時，星巴克以810萬美元代價收購了泰舒茶(Tazo)品牌。2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。4发展历程截止到2013年4月

2、，星巴克在全球範圍內已經有近20,366間分店遍佈61個國家。星巴克不打算調低在全球開設4萬間店的長期計劃。其中包括在美國13,123間分店，加拿大1,299間分店，日本977間分店，英國793間分店，中國732間分店，韓國473間分店，墨西哥363間分店，台灣的282間分店，菲律賓204間分店和泰國164間分店。5STARBUCKSChapter2以高度热忱满足顾客的需求。——星巴克指导原则成功的奥秘6成功的奥秘STARBUCKS传奇的品牌和高度的消费者认知创新高效的管理与组织结构独特的咖啡与社区文化贴心的服务与优质的产品更多……成功的奥秘之组织结构

3、篇星巴克成立于1971年，主要出售高質量的咖啡豆和咖啡器材。由于星巴克采取差异化战略，只出售当时美国咖啡市场上很少涉及的优质咖啡豆，吸引了很多顾客，1971年一年之中星巴克店面扩张到6家。但是，三位创始人并没有继续扩大星巴克规模的想法，因为他们建店初衷是希望能够传递咖啡文化，他们担心过多的店铺会使星巴克变的商业化。管理层（三人，负责管理、运营、采购等业务）财务部门六大门店经理9成功的奥秘之组织结构篇1987年，现任星巴克董事长舒尔茨从三位创始人手中收购星巴克，并致力于将星巴克的咖啡文化从西雅图市扩散至全美国。为了更好地促进公司业务发展，舒尔茨各处招兵买

4、马，将组织结构丰富化、职能明确化舒尔茨将公司划分为三大部分，分别是商业分析部门、业务发展部门以及产品研发部门。由商业分析部门确定发展规划，再由业务发展部门推动门店发展运营，而产品研发部门则用于确保产品质量与产品创新。经过各部门的努力，星巴克在美国逐渐壮大，越来越多的美国人爱上了星巴克。截止到1992年星巴克在美国纳斯达克上市之前，星巴克5年之内增开了120家店面，总店面达125所。星巴克成为了美国式咖啡的代名词。10成功的奥秘之组织结构篇1996年，星巴克不再满足于引领美国咖啡文化，他们将视线投向了整个世界。星巴克的组织结构与管理层也随着星巴克战略的改

5、变而改变，由总裁直接管理的部门从原有的三个的增加至九个，分别是财务部、全球发展部、物资供应部、品牌推广合作部、市场部、公益事务部、美洲事务部、亚太事务部以及欧洲事务部。11创新的执着产品创新体验创新星巴克的成长离不开他对创新的执着，公司的任何一个部分都不可远离变革的影响。成功的奥秘之创新篇运营创新其他创新12成功的奥秘之创新篇①产品创新星巴克一直注重顾客的需求，致力于产品的创新，不断开发新产品，包括冰咖啡、茶、热巧克力、咖啡冰淇淋，甚至还有时令饮品。新食品则包括三明治和莎拉等。甚至在2009年，星巴克推出"VIA速溶咖啡2.除了食品和饮品之外，星巴克还

6、推出了一系列的周边产品。儿童图书、棋盘游戏、自制音乐CD。成功的奥秘之创新篇②体验创新星巴克的体验创新只要集中在，设施、产品、服务、互动体验上。1.设施：客户的第印象是由设施形成的。星巴克的设计理要求设计师关注消费者从踏进咖啡吧到离开的整个体验过程的每个细节。星巴克的整体设施.从视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉都给顾客带来种放松自由的感觉。2.产品：食品行业成功的基础还是在品质和味道的保证，星巴克始终追求品质上的桌越，坚守提供给顾客高品质的产品。提高高质量和品种繁多的咖啡。3.服务：星巴克投入大量的精力在员工的培训上，每个员工都会把顾客看作是长期的伙伴。星

7、巴克的员工十分年轻富有活力。员工的服装干净整洁.带上印有星巴克图腾的棒球帽.身着体闲的T恤长裤及围裙.看起来很有个性.加上员工脸上亲切的微笑.让顾客觉得好像是置身在朋友家一般。4.互动体验：星巴克直坚持走的是直营店模式，仅接受高品质公司的合资或授权。强调动作、纪律、品质的致性，确保吝分店的作业流程采用标准化程序.所有员工均依于手册的规定来完成吝自的工作，注意到每个细节，利用手册客观的说明服务品质的具体指针，而不会流于形式的口号。通过这系列的标准化，从而达到让顾客进行全面的体验的目的14成功的奥秘之创新篇③运营创新三分之一的店面面向时间紧迫的顾客提供免下

8、车服务。公司引进了更快捷、更优化的浓缩咖啡机。新店的设计增加了销售面积，提供了更高效的展示。公