餐饮部菜品提成奖励方案.doc

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1、.餐饮部菜品提成奖励方案为更好地做好餐饮部销售工作，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销， 从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、提成原则1、根据点菜明细确认，谁点菜谁享有此提成。2、对于打折、赠送、招待、宴会套餐菜品不再计算提成。3、提成统计数据要保证真实，完整。如出现违规操作，查实情况属实，违规员工取消当月提成奖励，情节严重者予以开除。二、统计及发放方式1、每日营业结束后，由点菜人员对提成菜品进行统计并做好登记。2、每月餐饮部专职人员负责对员工提成进行统计，并将当月统计数据于次月1日报至财务部审核，审核无误后每月20日由餐饮部指定

2、人员按照日常请款手续一次领取。三、提成商品明细如下：1）茶品名称单位售价提成金额张一元顶级毛峰壶198.0015.00铁观音壶158.0010.00昆仑雪菊（养殖）壶88.005.00黄山芽（毛峰）壶88.005.00乌龙（阿里山金钻）壶288.0020.002）菜品名称单位售价提成金额天麻炖鱼皇鼎798.0010.00洋参石斛炖花胶鼎828.0010.00清汤大鲍翅位388.002.00滋补炖响螺鼎888.0010.00女贞子炖乌鸡鼎268.005.00虫草花炖老鸽鼎298.005.00洋参石斛炖肉汁鼎258.005.00浓汤佛跳墙位298.002.00急推高档海鲜　　5.

3、00本方案从2010年10月1日起试行，根据试行情况进行修订。精选word范本！