超市培训-小型超市.ppt

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1、超市货品陈列陈列原则先进先出原则显而易见原则伸手可取原则摆满陈列原则商品关联性原则主推商品重点陈列原则陈列要求商品陈列整齐、丰富。商品陈列按系列纵向陈列，小的、轻的商品放在货架上层。重的、大的的商品放在中、底层、确保安全。商品陈列便于使顾客显而易见，每一种商品不能被其他商品挡住视线。商品陈列让客人伸手可取，让顾客方便取货。陈列要求商品陈列要随着商品不断做好前进作业，前排不能有空位。并随时进行补货。在销售过程中做好前期作业，保证上架商品的质量和两期。（生产日期和保质日期）所有商品在上架前均要擦拭干净。（破损、变形、污

2、物商品严禁上架）因采取双手作业方式，轻拿轻放，避免商品掉落。破损、变形、变质商品不能上架销售，统一收集管理。做好与厂商的沟通工作货架陈列——啤酒啤酒陈列以啤酒的品牌划分陈列区域。主推的酒水陈列在明显的位置。最上层主要陈列酒水套餐为主。其他三层酒水要上下垂直陈列。酒水正面商标统一朝外。酒水陈列整齐每一层的数量一致。啤酒的物价签摆放在商品正前方。货架陈列——饮料听装饮料陈列在最上层。各种饮料要分类陈列或分类垂直陈列。可以根据销量扩大或缩小排面。所有饮料正面商标统一朝外。摆放饮料时要求饮料瓶横向、纵向要水平垂直。商品物价

3、签摆放在对应商品的前面。货架陈列——休闲食品小食品陈列按照品种系列摆放。每种商品纵向摆放两组。所有小食品正面商标统一朝外。商品物价签摆放在两组商品的中间位置，并与商品对应。商品陈列丰满，立放在货架上，保证商品垂直摆放。主推商品重点陈列。货架陈列——堆头及套餐第一类型堆头：在超市的入口位置，距收银台2--3米处。堆头可以作为会员专区，陈列会员酒水套餐、会员酒水活动。套餐的组成部分：主推的酒水、相配的软饮、相配的小吃、果盘等。套餐陈列的方式：采用精美的提篮、金属酒架或丝绸等装饰品来衬托酒水套餐。套餐的标牌要统一摆放在每

4、一套套餐的右侧、左侧或前面。货架陈列——堆头及套餐第二类型堆头：在超市的两侧或后侧位置。堆头可以陈列会员专区的酒水套餐或店内主推的酒水套餐。堆头下层可以陈列店内主推酒水。根据堆头面积摆放套餐，一般一层只摆放一套酒水套餐。要突显套餐的整体感。上下几层的套餐酒水牌要摆放在同一方向。酒柜陈列陈列的酒水一般以红酒和洋酒为主。酒瓶摆放造型多样化，可以用丝绸、花瓣、酒杯等进行装饰陈列。运用灯光来辅助酒水的陈列。酒瓶的造型多样化。商品价牌要摆放在酒水正前方。每组酒水价牌要上下垂直。红酒陈列按照红酒的储藏方法摆放（倒放或卧放）。酒

5、柜陈列对其他形状通透的酒柜也要把酒水摆放充足、整齐，同样需要摆放相应的价签。根据酒柜面积，还可以摆放酒水套餐。摆放套餐时注意要把主推的酒水放在套餐正中位置。重要是要凸显套餐整体感。上下几层套餐酒水牌要摆放在同一个方向，如果是通透的酒柜，则要摆放两个套餐牌。风幕柜陈列——啤酒啤酒陈列以啤酒的品牌划分陈列区域。主推酒水陈列在风幕柜的中间位置，可以根据销量扩大或缩小排面，四层酒水的排面要垂直陈列。酒水正面商标统一朝外。酒瓶的横向、纵向要整齐划一，酒水陈列整齐每一层的数量一致。啤酒的物价签只要摆放在第二层的商品正前方。风幕

6、柜陈列——饮料听装饮料陈列在上层，按种类摆放。要根据销量来摆放商品的数量随时调整排面距离。饮料正面商标统一朝外。饮料瓶的横向、纵向要整齐划一。物价签摆放在对应商品正前面。风幕柜陈列——小吃将厨房制作的小吃，用精美小盘盛装，并用保鲜膜封起。摆放在风幕柜内陈列。将真空包装的小食品陈列在风幕柜内，即能保证此类商品的质量，又能达到较好的口感。摆放在风幕柜下层。（方便拿取）物价签摆放在商品的正前方。商品标签——物价吊牌吊牌制作材料：透明压克力板物价签制作材料：使用背胶纸打印、剪切、粘贴。按照标准填写的内容使用范围：啤酒、饮料

7、、小吃等单价商品，货架上和风幕柜内陈列的商品。注明：物价签可根据当地物价部门的价签尺寸制作，但不能太小。将价签插入压克力吊牌，挂在相应商品的前面。商品标签——“L”型标牌标牌制作材料：透明压克力板标牌尺寸：长13cm宽9cm按照标准制作标签的内容使用范围：洋酒、红酒等单价商品。标签制作材料：使用相纸冲洗。“L”牌和标签制作完毕后，摆放在相应的商品的前面。商品标签——套餐标牌标牌材料：透明压克力标牌尺寸：高19.4cm宽9cm使用范围：各种套餐、会员专区陈列商品。按照标准制作标签内容标签制作材料：使用相纸冲洗。标牌和

8、标签制作完毕后，摆放在相应的商品的前面。也可以采用酒水厂家提供的酒水例牌作为套餐牌使用。收银台收银台摆放在超市的入口，两组收银台相对摆放。收银台上的设备有：收银机、POS机、验钞机、扫码机等。除收银机以外的机器设备要求摆放整齐，体积大的放在靠里的位置，依次类推。超市二级库食品库房1、超市二级库所使用的货品流量标签以月为单位，每月每个品种使用一张，标签上有品名