幼儿园食堂库房管理制度word范本精选.docx

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1、精品word　幼儿园食堂库房管理制度　　1.主食、副食分类存放,食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。　　2.库房要定期清扫，保持库房、货架清洁卫生，保持干燥。　　3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。　　4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。　　5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。　　6.肉类、

2、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。　　7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。　　8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。兴鑫幼儿园2015年8月