爱丽丝主题餐厅.ppt

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1、爱丽丝主题餐厅爱丽丝主题餐厅爱丽丝童话主题餐厅是设想在位于辽宁科技大学附近，主要针对的客户群是学生、教师、以及打工人员的休闲餐厅。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。品类多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。并提供各类冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。爱丽丝主题餐厅本店将选址于人流集中地区，位于宿舍与教学楼之间的学生必经之路上，采用三点一线的策略，既位于教学楼与宿舍两点连线之间。本店特点：本店特色之一是提供免费的无线上网服务，在店内设有无线路由，只要顾客持有装有WIFI的电脑、手机

2、等数码产品便可享用无限上网的乐趣。本店的特色之二是提供了免费的外卖服务，只要顾客拨打了电话订餐，本店会以最快的速度将顾客所点餐饮送到指定地点。爱丽丝主题餐厅本店采用分层式管理结构，店长之下设有财务主管、营销主管，其下又有采购员、收银员、招待、服务员、以及厨师由其管理。店长财务主管营销主管采购员收银员招待服务员、厨师爱丽丝主题餐厅本店推出早中晚三餐，为了一部分学习晚回的学生我们另备宵夜。辅以各种饮料，啤酒，红酒，牛奶饮品。我们的餐点可以分为单人份，双人份，聚餐份等等。我们餐馆注重养生之道，食物都以营养为主，在不同的季节推出合适的饮食

3、。爱丽丝主题餐厅早餐——以各种营养粥为主，辅以各种饼，包子、豆浆，牛奶。午餐——以面食和米食为主。还有一些小炒、自选套餐。晚餐——晚餐和午餐的式样差不多，内容略有变动，除了几道特别受欢迎的菜，我们的套餐尽量不与午餐的餐点相同。宵夜——宵夜以量少精致为主。爱丽丝主题餐厅本店主要以营养健康为主，配有营养食谱，另有汽水果汁，茶类饮料，和咖啡类饮料。同时，推出了各式小吃，小天贫瘠水果，样式丰富，用具讲究。爱丽丝主题餐厅食品方面：食材新鲜，安全无污染。价格方面：物美价廉，适合学生群体。适合人群：主要以80后为主。促销方面：节假日均有主打食品

4、推出，另外，成为我们的会员也能享受一定的优惠。环境方面：提供小型舞台，为学生创造休闲娱乐饮食一条龙服务。服务方面：可上门送货，提供外卖服务。爱丽丝主题餐厅我们对大学生的消费情况及用餐费用做个调查，结果如下：我们餐厅既可以满足价钱上的低廉又能满足聚餐上的需要。爱丽丝主题餐厅我们的使命：超越顾客期待!我们的经营理念：厚德、规范、高效、和谐!我们的核心价观：做有道德的人，做有道德的事!我们的服务精神：用心服务好每一位顾客!我们的工作态度：快速反应，赢在执行!我们的目标:成为有口皆碑的饮食圣地!爱丽丝主题餐厅餐厅卫生方面：提供合乎卫生标准

5、的餐点及饮料是餐饮业的重要职责。人们饮食的第一要求是“卫生”，其次要求食品营养均衡，再次是对食品“色、香、味”的要求。桌上摆设品要保持清洁、干净，如有损坏，应立即更换。桌面、椅子要每日擦洗，如有损坏，则应立即更换，以免造成人员伤害。爱丽丝主题餐厅餐厅的布局：餐厅的前台就应该充满童话风格。餐厅内部同样要贴合学生心理设计，以绿色，浅蓝色，橙色等色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。爱丽丝主题餐厅第一年第二年第三年第四年一.销售收入69.398104105减:原材料4052.865353.5人员工资15.8417

6、17.517.6租房.水电131515.315.5二.利润总额0.4613.1418.218.4减:税费4.25.25.96.0三.净利润-3.747.9412.312.4财务方面：收益及现金流量表项目第一年第二年第三年第四年一．经营活动产生的现金流量销售收到的现金6998104105支付租金10101010支付职工15.841717.517.6支付税费4.25.25.96.0支付水电费355.35.5经营活动产生的现金流量净额-3.747.9412．312.4二．投资活动产生的现金流量店面装修2000厨房用具与设施5000投资活

7、动产生的现金流量净额-7000爱丽丝主题餐厅策划：张杰王玮户静殷明思崔高扬聂贵麟常文吉