边做边学酵母菌细胞的固定化技术.ppt

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1、酵母菌细胞的固定化技术洛阳市第二实验中学李玉慧1.情境激趣再做一批.问题：a清洗b装料c消毒d接种2.理论探究固定化技术：利用物理或化学方法，将酶或细胞固定在一定空间内的技术。2.理论探究固定化酶固定化细胞物理吸附法化学结合法包埋法体积小，易被吸附和结合，但包埋后易漏出体积大，不易被吸附和结合，包埋后不易漏出2.理论探究直接使用酶固定化酶固定化细胞2.理论探究包埋法吸附法结合法海藻酸钠、明胶、琼脂糖、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺氧化铝、硅藻土多孔陶瓷、多孔玻璃、石英砂戊二醛甲苯二异氰酸酯双重氮联苯胺3.

2、技术指导①酵母细胞的活化活化：让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。①酵母细胞的活化3.技术指导10g干酵母100ml蒸馏水5g葡萄糖放置1h②配置CaCl2溶液海藻酸钠+CaCl2=海藻酸钙+NaCl3.技术指导溶于水不溶于水包埋剂固定剂CaCl2②配置CaCl2溶液3.技术指导酵母菌海藻酸钙③配置海藻酸钠溶液3.技术指导天然多糖海带马尾藻③配置海藻酸钠溶液3.技术指导③配置海藻酸钠溶液3.技术指导a.不易控制温度b.容易焦糊c.需要充分溶化焦糊未完全熔化③配置海藻酸钠溶液3.技术指导恒

3、温水浴锅可调式电炉③配置海藻酸钠溶液3.技术指导③配置海藻酸钠溶液注意事项：a.间断加热b.不断搅拌c.反复溶化3.技术指导最方便④海藻酸钠与酵母细胞混合充分搅拌3.技术指导⑤固定化酵母细胞3.技术指导方法一方法二⑤固定化酵母细胞3.技术指导⑥凝胶球的质量检测—挤压法3.技术指导⑥凝胶球的质量检测—摔打法3.技术指导⑦冲洗凝胶球方法：水，2—3次目的：洗去多余的CaCl2溶液3.技术指导⑧用固定化酵母细胞发酵25℃24h3.技术指导⑧用固定化酵母细胞发酵晚20:00晚22:003.技术指导⑧用固定

4、化酵母细胞发酵次日6:00次日6:003.技术指导⑨结果分析与评价酒精计3.技术指导3.技术指导减少了清洗、装料、消毒、接种等作业时间，节省了人力物力，降低了成本，提高了生产效率。固定化酵母细胞发酵装置无菌操作技术高压蒸汽灭菌海藻酸钠溶液CaCl2溶液葡萄糖溶液玻璃器皿4.课题延伸无菌操作技术超净工作台制备凝胶珠转移至糖溶液4.课题延伸超净工作台5.走进科学a实验：使用固定化细胞技术，设计果酒、果醋发酵装置，达到连续生产的目的；b科技小论文：固定化技术在医药、食品、环保等方面的应用