徐涛香菇多糖.ppt

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1、香菇多糖的生产工艺精化1121徐涛主要内容认识产品追根求源生产技术一认识产品1结构式2性质物理：白色或棕黄色粉末状固体化学：能溶于0.5MNaOH溶液中，溶解度可达50-100mg/ml；不溶于甲醇、正丁醇、高浓度乙醇、丙酮等有机溶剂。生物：抗肿瘤，抗病毒3产品的功能免疫调节功能抗肿瘤抗感染保肝作用抗氧化、延缓衰老抗突变作用抗病毒作用保健品广西桂林实力天然食品有限公司生产的荷仕威香菇多糖颗粒冲剂有免疫调节的功效治疗各种感染香菇多糖注射液与抗生素合用,能有效防治反复呼吸道感染的发生。药品配合其他药物治疗慢性乙肝,可提高乙肝病毒标志物的

2、转阴作用农药香菇多糖0.5%水剂对番茄病毒病、烟草病毒病有较好的抗病毒作用4产品的应用5产品的质量标准二追根求源1诞生与发展过程1968年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中浸提出6种胞外LNT51970年Chihard和Sasaki用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外4种多糖。1986年获日本厚生省批准生产并外销。1988年我国卫生部批准进口，现今我国已有几家国产LNT上市(如南京振中和福州梅峰等)。香菇多糖由于是单一组分，质量易于控制，且具有疗效高，剂量低，毒副作用小等优点，受到医生的青睐。近年来，LNT的广泛药理作用

3、研究取得了很大进展。热水浸提法酶解法超声波提取法微波提取法深层发酵培养提取法2各种生产方法比较01.热水浸提法02.酶解法03.超声波提取法04.微波法提取香菇多糖05.深层发酵培养提取法06方法比较3现在常用的生产方法深层发酵培养提取法三生产技术1原料及要求1.1菌种鸡腿蘑(Corprinuscomatus)菌株Co一1由河南科技大学林学院园艺研究所提供。1．2主要试剂葡萄糖麦芽糖乳糖可溶性淀粉硝酸钾硫酸铵酵母膏蛋白胨磷酸二氢钾硫酸镁硫酸钙苯酚硫酸无水乙醇三氯甲烷(氯仿)正丁醇碳酸氢钠氢氧化钠DEAE-纤维素32SephadexG

4、-200分析纯分析纯分析纯生化试剂分析纯分析纯生化试剂生化试剂分析纯分析纯分析纯分析纯分析纯分析纯分析纯分析纯分析纯分析纯生化试剂生化试剂天津市科密欧化学试剂开发中心北京益利精细化学品有限公司天津市科密欧化学试剂开发中心天津市科密欧化学试剂开发中心西安化学试剂厂北京化工厂北京奥博星生物技术有限责任公司北京双旋微生物培养基制品厂天津石英钟厂霸州市化工分厂北京化工厂西安化学试剂采购站经销(秦岭化工厂)天津博迪化工有限公司开封东大化工(集团)有限公司试剂厂国药集团化学试剂有限公司国药集团化学试剂有限公司天津市化学试剂一厂北京化工厂上海试剂

5、四厂昆山分厂市售北京欣经科生物技术公司斜面培养基(％)：马铃薯20，葡萄糖2，KH2P040．2，MgS040．05，琼脂2，VBxl0mg／L,，pH6．0液体种子培养基(％)：马铃薯20，葡萄糖2，KH2P040．2，MgS040．05，玉米浆0．5，pH6．0发酵基础培养基(％)：葡萄糖2，蛋白胨0．2，KH2P040．2，MgS040．1，玉米浆0．5，pH6．0发酵优化培养基(％)：玉米淀粉4，黄豆饼粉0．2，蔗糖3，KH2P040．1，MgS040．1，Cas04O．05，玉米浆0．5，pH6．01．3培养基2生产原理利

6、用深层液体发酵培养香菇菌丝体后，从发酵液中提取菌丝体，从而得到胞内香菇菌丝体，再从菌丝体中，利用它在酒精和水，及酶液的不同溶解度来提取胞内多糖。将菌丝体抽提、浓缩、离心，取上清液脱色透析，透析液再浓缩、离心，最后用溶液沉淀、洗涤干燥而成。3工艺流程4工艺流程说明及主要工艺参数菌种活化将保藏的鸡腿蘑菌种转接于斜面培养基上，25℃培养至满管。选择菌丝生长旺盛的菌种备用。斜面培养从已活化的斜面菌种中取出约O．5锄2大小的菌丝块，接种于空白斜面培养基中部，于25℃培养至满管。液体种子培养将斜面菌种切割成约0．5cm2大小的菌丝块，接种于装有

7、lOOmL液体种子培养基的250mL锥形瓶中，每瓶接半支斜面。于25-26"C，140．150r／min振荡培养4d。摇瓶培养将液体种子按10％接种量接种于装有90mL液体培养基的250raL锥形瓶中，于25．26℃，140-150f／rain振荡培养5d。玉米淀粉、红薯淀粉的预处理当以玉米淀粉、红薯淀粉为培养基原料时，为了避免淀粉性多糖对试验结果的影响，在配制培养基时首先对玉米淀粉、红薯淀粉进行了预处理。处理方法如下：加水煮沸15rain左右，待其充分糊化后冷却至60℃，加0．1％a-淀粉酶保温至碘反应不显蓝色为止，四层纱布过滤，

8、取其滤液备用。。温度对香菇深层发酵的影响发酵培养的温度是一项重要的发酵参数，它对许多方面产生影响。表观上讲，它可以影响食用菌的生长、繁殖、代谢等，并影响到发酵培养基的物理化学性质，如溶氧、pH值、氧化还原电位等；微观上由于它通过影响食