河南省2014年中招化学第一轮第十二单元复习.ppt

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1、中考总复习——第十二单元东铺二中徐堃化学与生活营养素（六种）化合物蛋白质糖类油脂维生素水无机盐微量元素钙、磷、钾等铁、锌、硒、碘等无机化合物：氯化钠、硫酸、氢氧化钠、碳酸钙等有机化合物天然材料：棉花、羊毛、橡胶等合成材料：橡胶、纤维、塑料等“白色污染”及防治，环境保护常量元素（＞0.01%）（＜0.01%）知识体系重要考点１、人类重要的营养物质（维生素A、维生素C的存在、作用）２、化学与人体健康（钙、铁、碘的作用）３、有机合成材料（1）认识天然材料和合成材料及天然材料（棉花、羊毛）和合成材料（化纤）的鉴别（2）“白色污染”和危害及防治，环境保护本

2、单元在中招中的分值和复习建议1.本单元中招分值2-3分，难度小。2.熟悉重点考点，注意知识的归纳总结是本单元复习的重点。（如营养素、元素与人体健康等）3塑料等物质在生活中的危害和防治。4.本单元属于非主干知识，中招必考知识一定要复习到位，不易掌握过多的知识。为什么说牛奶比可乐有营养?牛奶营养成分:每100g内含蛋白质>3.3g脂肪〉3.1g非脂乳固体〉8.2g可乐的成分:每100ml内含蛋白质0g脂肪0g碳水化合物9g考点1人类重要的营养物质六大营养素1蛋白质2糖类3油脂4维生素5无机盐6和水能提供能量的是：___________________

3、____一、人体所需的六大类营养物质属于有机物的是：_______________________糖类和油脂（蛋白质）蛋白质、糖类、油脂、维生素二、蛋白质1.结构：由CHON等元素组成由多种氨基酸构成相对分子质量从几万到几百万(属于有机高分子化合物)2.功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质3、蛋白质的代谢：氨基酸蛋白质合成氧化蛋白质尿素、CO2、H2O等释放热量18kJ/g4、富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、花生等。构成作用功能血红蛋白酶变质由多种氨基酸构成的

4、极为复杂的化合物构成细胞，促进机体生长及修补受损组织在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用能与甲醛等物质反应，破坏蛋白质的结构是生物催化剂，具有专一性小结：三、糖类：由C、H、O三种元素组成，又称碳水化合物1.结构：2.功能：提供能量。3.常见糖类淀粉：(C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6四、油脂1.组成：由C、H、O三种元素组成2.功能：提供能量、保持体温。3.富含油脂的食物：花生油、豆油、花生米、肉类、鱼类等。五、维生素蔬菜、水果、动物肝脏2.功能：缺乏维生素A，会引起_______；缺乏维生素C，会引起__

5、_____；维生素D有助于_____和_____的生长发育。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。1.来源：夜盲症坏血病骨骼牙齿3、几种常见的维生素维生素A——眼睛的朋友维生素C——水果蔬菜中的营养素维生素D——壮骨卫士维生素E——使青春长存的营养素维生素K——止血功臣维生素B1——抗脚气病营养素维生素B6——抗皮炎的营养素元素氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg质量分数／%65181032.01.00.350.250.150.150.05考点2化学元素与人体健康：以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在含量＞0.

6、01%称为：常量元素含量＜0.01%微量元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）（40多种）1.化学元素与人体健康：元素含量96%3.95%0.05%2.化学元素与人体健康的关系元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙铁锌硒主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输会引起贫血影响人体发育会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良会患佝偻病、骨质疏松症有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响碘氟会引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝能防治龋齿易产生龋齿是甲状腺激

7、素的重要成分【思考感悟】营养学家提出：用铁锅烹调食物可以有效预防贫血，你认为可能的原因是什么？提示：使用铁锅炒菜做饭时，会使少量铁单质进入人体并与人体胃酸中的盐酸反应转变为可被吸收的亚铁离子，从而有效预防贫血。一、有机化合物：1、含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11等。2、一般不含碳的化合物叫无机化合物，简称无机物。例如:H2O、NaCl、CO2、CaCO3等。考点3有机合成材料3、有机物按相对分子质量大小分类：有机分子化合物：相对分子质量比较小的.有机分子化合物：相对分子质量非常大

8、的小高如：甲烷、乙醇、葡萄糖、氨基酸等。如：蛋白质、淀粉、纤维素等。4、用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。（1）天然有机高