第五章第一节降低化学反应活化能的酶.ppt

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1、新陈代谢的概念概念：生物体内全部有序的化学变化的总称。场所：活细胞（主要在细胞质基质）内容：同化作用和异化作用（同时、对立）物质代谢和能量代谢（同时、伴随）新陈代谢的内容新陈代谢同化作用把从外界环境中获取的营养物质，转变成自身的组成物质储存能量异化作用分解自身的一部分组成物质，把分解的最终产物排出体外释放能量能量代谢物质代谢实质：自我更新新陈代谢的内容同化作用：合成物质，储存能量异化作用：分解物质，释放能量物质代谢：合成、分解物质能量代谢：储存、释放能量新陈代谢类型同化作用类型异化作用类型自养型异养型需氧型厌氧型自养需氧型异养厌

2、氧型异养需氧型自养厌氧型第五章第一节降低化学反应活化能的酶思考：我们吃的食物中含有哪些营养物质？食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂类小分子物质大分子物质食物进入人体内发生了怎样的变化？在消化道内将食物分解成为可吸收的成分的过程消化物理性消化：化学性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动消化酶的作用消化的概念：斯帕兰札尼鹰的消化作用实验1.斯帕兰札尼设计的实验要解决什么问题？实验设计的巧妙之处在哪里？2.根据肉块消失的现象你能作出怎样的假设？3.怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化、没有化学性消化？胃液中含有某种

3、物质，该物质能将肉块分解（消化）收集该物质，验证其是否能将肉块分解。问题探讨（教材P78）对于细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。一、酶在细胞代谢中的作用2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2OFe2O3+3CO高温2Fe+3CO2↑2KClO3MnO22KCl+3O2那么，细胞代谢中起关键作用的酶是怎样的物质呢？细胞内的化学反应大都需要在一种特殊的催化剂——酶的催化下才能顺利地进行，因此，细胞代谢实质上是细胞内高度有序的酶促反应的总称

4、。比较过氧化氢在不同条件下的分解实验探究：实验介绍：动植物在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。铁离子也可催化这一反应实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。1.根据原理,你认为该实验至少需要几组试管?2.该实验以什么现象作为实验观察的指标?3.该实验的主要步骤有哪些?试管号3%H2O2点燃的卫生香检测实验处理（自变量）H2O2分解速度(气泡多少)（因变量）12ml//22ml90度水浴加热/32ml滴加

5、3%氯化铁2滴42ml滴加20%肝脏研磨液2滴少较多发亮很多复燃实验操作、现象和结论极少控制变量想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？在本实验中应该注意哪些事项？1.实验时肝脏必须要新鲜;2.要使用肝脏的研磨液;3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管;4.要注意观察实验的现象;5.不要让过氧化氢接触皮肤。2.该实验中的变量有哪些?3.自变量是什么?4.因变量是什么?5.无关变量是什么?1.该实验中为何要设置

6、1号试管?阅读课本79页,思考下列问题控制变量名称内容及举例作用自变量实验过程中可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为自变量。上述实验中的氯化铁溶液和肝脏研磨液，都属自变量。针对实验目的确立的可行性措施，通过自变量直接达到预期效果。因变量随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。上述实验中酶活性（以过氧化氢分解速率来表示）就是因变量。是实际发生的实验现象，能直观呈现出实验结果。无关变量除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。对预期结果产生干扰即产生误差，并有对误差产生校正的效

7、果。对照实验名称内容及举例作用对照实验除一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。上述实验中只有催化剂是改变的，其余因素（如反应物的性质和浓度）都没有改变。在实验室条件下，把自然发生的变化，科学直观地和理想化地进行再现。对照组和实验组对照实验一般要设对照组和实验组，上述实验中的确1号试管就是对照组，2号、3号和4号试管是实验组。在对照实验中，除了观察的变量外，其它变量都应始终保持相同。对照组：能排除无关变量产生的误差，使实验结果更具有真实性。实验组：得出实验实际结果。加入生物催化剂（酶）相当于给汽车找到了一条穿山隧道活化能

8、:分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。资料分析：关于酶本质的探索5、20世纪80年代，美国科学家切赫