超市订货管理.ppt

《超市订货管理.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、时尚生活快乐购物尚购企业管理培训订货管理超市头等大事订货订货是管理行为的第一步订货可以保证实现最理想的营业额和毛利订货直接影响库存质量（避免缺货或商品积压）订货可以减少破损损耗，不明损耗和大甩卖订货工作的要求规范各区的补货工作，保障补货的合理性及科学性，有效控制库存结构，使商品库存合理化、规范化，同时减少课内其他人员在办公室的滞留时间，提高工作效率。合理订货的好处销售进一步提高卖场形象提升顾客忠诚度增加客流增加交易机会增加成本降低人员需求减少科学、合理的订货是良性循环的开始！更轻松的工作整体销售增加供应商更多支持更多促销人员更多新品更多促销活动更低价格更大量的订货卖场形象进

2、一步提升顾客忠诚度增加客流增加交易机会增加成本降低人员需求减少内容为什么？名词定义解释在什么时候订？定多少？影响订货的一些因数有哪些？重要性及好处名词定义订货的时间订货的数量影响因数订货管理的重要性浪费！资金被大量占用仓库效率下降人力无谓的浪费损耗大大增加成本！交易机会减少劳动频率增加门店形象下降顾客忠诚度下降供应商送货成本增加进货成本增加供应商维护成本增加先少后多！更糟糕的结果！订少了？来晚了？订多了？名词定义解释总库存量=现有库存量+排面库存量已定未交量=订购量—已交货数量最低库存即安全库存，确保从订货到收货期间门店的库存可以支撑正常销售排面数量。最低库存数计算最低库存

3、数=订货点=最小排面+日均销售数*采购周期最小排面数=由理货课长根据卖场所需要的陈列要求计算所得最小排面数量。按（长*宽*高）计算长：指单品在陈列道具上的陈列面的数量宽：指单品在陈列道具上可以做到不见背的纵深层数高：指单品在陈列道具上可出样的层高数采购周期采购周期，指采购人员向发货方发出订货信息到供货商送货到门店入库的天数。采购周期=订货天数+到货天数+订货间隔天数周转天日均销售周转天周转天=库存量/日均销量日均销售选择某一时段的日均零售情况注意：销售落差，特别是季节性商品或者突发销售的不平稳因数。一般取上一年同一月份的15天。最高库存计算最高库存数：指门店最大能承受的库存

4、量，主要考虑。仓库，周转天等因数。最高库存数=订货点+订货量=最低库存+周转天数+日均销售数注意：要考虑仓库的大小，和其他一些因数库存周转率库存周转率：单位时间内库存周转的次数计算方法：周转率=销售成本/平均库存平均库存=（期初库存+期末库存）/2周转天数=360天/周转率影响订货数量的因素预期销售历史销售现有库存最大架存量安全库存（最低库存）在途库存仓库大小资金周转影响商品补货数量的因素有很多，大致如下：经营方式付款周期是否合同可退保质期供应商送货成本送货周期合同属性、商品属性预期销售、库存、仓库、资金促销品促销力度（价格弹性）促销周期堆架头数量堆架头位置季节性商品刚上市

5、？还是热销中？促销及季节因素商品的稀缺性限制性条款竞争店买断性订货有无周末有无节假日团购因素其它策略性订货特殊因素订货时间影响因数特殊因素普通因素送货时间（统配、直送、直通和经由）厂家备货时间集单时间进价改变时间供应商送货是否及时避开周末，以免周末厂家放假影响送货时间避开法定节假日季节、天气人员情况，如员工休班、请假等节前抢货谢谢时尚生活快乐购物