实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式.ppt

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1、实验课题探究酵母菌细胞呼吸的方式一、实验原理二、实验假设1、酵母菌是单细胞真菌，属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。2、CO2的检测方法酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。三、实验用具（略）1、NaOH的作用是什么？2、澄清的石灰水有什么作用？3、如何说明CO2产生的多少？4、如何控制无氧的条件？有氧呼吸装置图无氧呼吸装置图三、实验用具（略）四、实验结果预

2、测1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，并使澄清石灰水变浑浊。2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多五、实验步骤1、配制等量、成分相同的酵母菌培养液置于A、B锥形瓶中。六、观测、记录条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色2、连接有氧和无氧装置，置于25-35℃环境下培养。4、检测酒精的产生（1）取2支试管编号甲、乙（2）分别取A、B瓶中的酵母菌培养液滤液2毫升注入试管。（3）分别滴加0.5毫

3、升重铬酸钾--浓硫酸溶液，混匀。七、结论酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过进行有氧呼吸产生大量的CO2。在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和少量的CO2。3、观察澄清的石灰水的变化。第３节ATP的主要来源－细胞呼吸分组步骤结果结论１细胞质基质＋含14C的葡萄糖２细胞质基质＋含14C的丙酮酸３线粒体悬液＋含14C的Ｇ４线粒体悬液＋含14C的丙酮酸G消失，产生酒精和ＣＯ２，二者和丙酮酸均含14C丙酮酸消失，产生含14C酒精、ＣＯ２１、无氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析Ｇ不减少，无含14C的ＣＯ２生成无含14C的ＣＯ２生成1.Ｇ—乙醇＋CＯ２2.无氧呼吸可分

4、为二个阶段Ｇ→丙酮酸→乙醇＋ＣＯ２线粒体与无氧呼吸无关一、无氧呼吸３、方程式：Ｃ6Ｈ12Ｏ6－→２Ｃ３Ｈ６Ｏ３(乳酸)＋少量能量２、无氧呼吸的过程葡萄糖－→丙酮酸－→酒精＋ＣＯ２４、无氧呼吸定义：酶酶无氧呼吸是指在没有氧气参与的情况下，细胞通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，释放少量能量、生成少量ＡＴＰ的过程。５、无氧呼吸的能量利用率６１.０８/１９６.６５＝０.３１酶＋4[H](C６H１２O６)(C３H４O３)(C2Ｈ5ＯＨ)少量能量22Ｃ6Ｈ12Ｏ6－→2Ｃ2Ｈ5ＯＨ(乙醇)＋2ＣＯ２＋少量能量酶苹果、水稻、酵母菌动物、玉米胚、乳酸菌2－→乳酸酶(C3Ｈ6

5、Ｏ3)2１、有氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析步骤结果结论１线粒体悬液＋含14C的Ｇ通氧２细胞质基质＋含14C的Ｇ通18Ｏ2３线粒体悬液＋含14C的丙酮酸通18Ｏ2Ｇ不减少Ｇ消失，产生含14C的丙酮酸，产物中无18Ｏ丙酮酸消失，产生含14C的ＣＯ２，产生含18Ｏ的水线粒体不能直接利用葡萄糖第一阶段产物为丙酮酸；氧气未参与第一阶段的反应丙酮酸在线粒体中分解成CO２，生成物水中的氧来自于氧气二、有氧呼吸第一阶段＋少量能量葡萄糖(C６H１２O６)→2丙酮酸(C３H４O３)＋4[H]２、有氧呼吸的过程酶第二阶段场所：线粒体2丙酮酸(C３H４O３)→CO２＋[H]＋少量能量第三阶段24

6、[H]＋6O2→12H２O＋大量能量场所：细胞质基质场所：线粒体酶酶＋6H２O2061161/2870=0.405４、能量利用效率C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶3、总反应式５、图解酶①C6H12O6-→C3H4O3＋[H]释放少量Q酶②C3H4O3＋Ｈ2Ｏ-→ＣＯ2＋[Ｈ]释放少量Q酶③[Ｈ]＋Ｏ2-→Ｈ2Ｏ释放大量QC6H12O6C3H4O3H2OO2H2OCO2少量能量少量能量大量能量酶酶酶〔H〕〔H〕6、有氧呼吸定义：细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。7、C、H、

7、O的来龙去脉C：H：O：H2O→[H]→H2OO2→H2OC6H12O6→丙酮酸→CO2C6H12O6→C3H4O3H2O丙酮酸→[H]→H2O[H]→H2OC6H12O6C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶C6H12O62C3H4O36H2O6O212H2O6CO2少量能量少量能量大量能量酶酶酶〔H〕〔H〕→CO2＋有氧呼吸场所反应物产物释能第一阶段第二阶段第三阶段8、有氧呼吸三个阶段的比较细胞质基质主要是葡萄糖丙酮酸