食物中的营养物质教案.doc

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1、授课教师：战莹所在学校：哈尔滨市第一四六中学授课人战莹学科生物授课班级六年级课题第二章人体的营养第一节食物中的营养物质课型新课教具多媒体教法教学目标知识技能1、说出人体需要主要营养物质；2、概述营养物质的功能。过程方法1、通过自主学习与合作学习，学会了解食物营养组成的方法；2、通过资料分析，总结人体主要的营养物质。情感态度认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物he)L

2、NG,教学重点人体需要的营养物质及其功能。教学难点人体各类营养物质的缺乏症。激情导入今天早饭或午饭你吃了吗?吃了什么?让学生到黑

3、板上写出早餐和午餐所吃的食物名称.想一想:它们都来自哪些生物？我们为什么每天要吃这些食物？食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。教法学法指导一、供能物质：糖类、蛋白质、脂肪1、每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中2、查找资料讨论分析教学过程这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。生：这两种食物中部含有糖类、脂肪、蛋白质

4、、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。3、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来，也可小组讨论。小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。4、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。二、非供能物质：水、无机盐和维生素1、前面我们主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要

5、的物质呢？2、为什么水分对我们的生命这么重要呢？3、以看病方式，学习无机盐与维生素的知识。①要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗？②无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。学生以角色扮演的形式，自说自演一位缺碘的病人。看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗？同学们阅读

6、讨论启发学生进行讨论。通过问题引发学生思考。结合自身生活经验说出水的重要性及平时饮水的不科学性。分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。③还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？④除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处，所以一些科学家将它称为“第七

7、类营养素”。（引导学生看书P28～29）小结：在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪些收获呢？只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。通过角色扮演的方式说出各类无机盐和维生素的缺乏症，形象生动，便于学生的理解和掌握。板书设计第二章第一节食物中的营养物质供能物质糖类：主要供能物质脂肪：备用的能源物质蛋白质：构建细胞，也能供能非供能物质无机盐缺乏症水：溶解、运输体内物质钙：佝偻病、骨质疏松症铁：贫血碘：地方性甲状腺肿、呆小症维生素维生素A：夜盲症、干眼症

8、维生素B：神经炎、脚气病维生素C：坏血病维生素D：佝偻病、骨质疏松症缺乏症营养物质《食物中的营养物质》教案哈尔滨市第一四六中学教师：战莹