学校食堂卫生检查表.doc

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1、食堂卫生检查表编号：SDCY—STWS001序号检查项目检查内容评分标准分数1餐具A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。B、摆入整齐、清理干净。C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。01-56-102灶具A、脏乱未清理、全是油垢。B、清理干净、无油垢。C、清理干净、无油垢且明亮。01-78-103消防器材A、清理干净、摆放整齐。B、定位定点摆放整齐、清理干净。C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。1-34-78-104餐厅A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签齐全、地面明亮。01-56-105员

2、工形象A、未穿工作服、戴白帽。B、未戴帽子、工作服脏。C、穿工作服、戴帽子。D、穿戴整齐、干净。01-56-89-106厨房卫生A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂。B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高。01-56-107储藏室A、物品未定位放置，摆放不整齐。B、摆放整齐、清理干净。C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明亮。01-56-108垃圾桶A、未设立垃圾放置区。B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。C、有垃圾桶、桶内清理干理。01-67-109冰箱内A、生、熟未分开，物品摆放凌乱。B、生、熟分开，未用保鲜

3、袋。C、生、熟分开，用保鲜袋包装，摆放整齐。01-45-1010厨具A、未定位定点、摆放凌乱。B、摆放整齐、清理干净。C、定位定点摆放整齐、清理干净。01-78-10【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】精选范本,供参考！