豆油质量标准.doc

《豆油质量标准.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、TS-TO00-0100公司标准（GMP文件）分类、编码规定与编写规则3/2大豆油质量标准【来源】大豆油应符合GB1535标准中一级大豆油的要求【质量要求】应符合表1要求。表1一级大豆油质量标准项目指标色泽≤（罗维朋比色槽133.4mm）黄20红2.0气味、滋味无气味、口感好透明度澄清、透明水分及挥发物，%≤0.05不溶性杂质，%≤0.05酸值，KOHmg/g≤0.2过氧化值，mmol/kg≤5.0溶剂残留量，mg/kg≤不得检出总砷（以As计），mg/kg≤0.1铅（Pb），mg/kg≤0.1黄曲霉毒素B1，ug/kg≤10苯并（a）庇，ug/kg≤10农残

2、指标应符合GB2763注1：划有“—”者不做检测。TS-TO00-0100公司标准（GMP文件）分类、编码规定与编写规则3/2【贮存】应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有毒有害物品同一处存放。【有效期】自生产日期起两年。【原辅料生产厂报告单检验项目】采购的原料供应商必须提供的出厂检验报告，报告单上至少包括色泽、气滋味、酸值、过氧化值、水分及挥发物的项目。【原辅料进厂检验项目】气味、滋味、透明度、水分及挥发物、酸值、过氧化值。【原辅料进厂验收标准】应符合表2表2项目指标气味、滋味具有大豆油固有的气味和滋味、无异味透明度澄清、透明水分及挥发物，%≤0.20酸值，K

3、OHmg/g≤3.0过氧化值，mmol/kg≤6.0