高中生物奥赛生化重点.doc

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1、.第一章生命的物质基础第一节组成生物体的化学元素第二节组成生物体的化合物——水、无机盐、糖类和脂类第三节组成生物体的化合物——蛋白质第四节组成生物体的化合物——核酸实验一生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定第二章生物的新陈代谢第一节新陈代谢、酶和ATP实验二比较H2O2酶和Fe3+的催化效率第二节植物的新陈代谢第三节动物的新陈代谢第四节新陈代谢的基本类型第一节组成生物体的化学元素第二节组成生物体的化合物——水、无机盐、糖类和脂类一、基础必备1、组成生物体的化学元素：从含量上分为大量元素和微量元素。大量元素中的C、H、O、N属于基本元素，C属于最基本元素。微量元素是生物体进行生命活动所不可缺少的

2、。2、生物界和非生物界的统一性和差异性..3、自由水和结合水：这是细胞内水的两种存在形式，前者以游离形式存在，能自由移动；后者与其他物质结合，不能自由移动。自由水是生物体内的良好溶剂，是生物反应所必需的；结合水是细胞内成分中的重要组成部分。水是细胞内含量最多的化合物，但不同的生物、同一生物的不同组织和器官内含量是不同的。4、无机盐：以离子形式存在，其生理功能有：①是细胞的结构成分，有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分；②参与并维持生物体的代谢活动；③维持生物体内的平衡（渗透压平衡、酸碱平衡、离子平衡等）。5、糖类的组成元素、分类和生理作用。要联系有关化学知识，通过学科间的知识交叉渗

3、透，做到融会贯通。糖类的分类，一是依据分子结构组成单元的复杂程度，二是依据单糖中C原子数目划分单糖类型。糖类的生理功能主要是为生命活动提供能源物质。6、脂类的元素组成、种类和生理功能。脂类的生理功能是贮存能量，组成细胞的重要成分和维持代谢。7、还原性糖＋斐林试剂→砖红色沉淀脂肪＋苏丹III/苏丹IV→橘黄色/红色蛋白质＋双缩脲试剂→紫红色络合物二、知识扩展1、在竞赛中着重考查Mg、Ca、Fe等几种重要的金属元素。钙盐是牙齿和骨骼的组成成分，并对血液凝固和肌肉收缩具有重要调节作用，如血液中钙的含量过低，动物会出现抽搐现象；Fe2+是组成血红蛋白的重要金属元素，血红蛋白中的血红素是一种含Fe2+的

4、卟啉化合物，Fe2+能和氧发生可逆性结合，并能保持铁化合价不变；Mg2+..是叶绿素的组成部分，叶绿素为两亲分子。2、无机盐在生物体和细胞中具有重要作用：①它在细胞内是某些化合物的重要组成部分，如PO43-是合成磷脂、核酸、ATP等的原料；②参与调节维持生物体的代谢活动，如有些无机盐离子是酶、激素或生物素的成分；③维持生物体内的平衡。3、竞赛中着重考查自由水和结合水的作用。自由水可参与细胞内化学反应，而结合水不能参与细胞内化学反应。细胞内自由水和结合水的比例与生物代谢水平相关，自由水比例越大，则细胞代谢越旺盛；反之，结合水比例越大，则代谢越缓慢。4、单糖、二糖和多糖部分是考查的重点。单糖是构成

5、二糖和多糖的基本单位，它不能再水解成更简单的糖，其通式可以写成(CH2O)n，n≥3。二糖是由两个单糖分子缩合脱水而形成的，如麦芽糖、蔗糖和乳糖。多糖是由多个单糖分子缩聚而成的链状分子，淀粉是植物贮存的最重要养料，而糖原是人和动物体内重要的贮存能量的物质。还原性糖由于具有醛基，可与许多试剂发生反应（如斐林试剂），用斐林试剂可检验组织中可溶性的还原性糖存在与否；像淀粉、糖原这样的大分子糖类，可与碘发生反应，产生不同的颜色。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种，直链淀粉分子量稍小，与碘作用呈蓝色；支链淀粉分子量相对较大些，与碘作用呈紫红色。糖原分子呈球形，遇碘呈红色。5、..脂肪、类脂和固醇类。脂肪是细胞

6、中重要的储能物质，由于脂肪中C原子数和H原子数比O原子数多很多，因此同等质量的脂肪完全氧化分解所释放发能量比糖类、蛋白质高出一倍以上。类脂的重要类型之一是磷脂，组成细胞膜时具有极性的头部在末端两侧，而非极性的尾部则在膜的中间。固醇类物质包括胆固醇、性激素、肾上腺皮质激素和VD等。三、经典例题例1下列物质合成时，不需要氮源的是（）A、三磷酸腺苷B、酪氨酸酶C、脂肪酸D、核酸答案：C例2下列关于几种元素与光合作用关系的叙述中，正确的是（）A、C是组成糖类的基本元素，在光合作用中C元素从CO2先后经过C3、C5形成（CH2O）B、N是叶绿素的组成元素之一，没有N，植物就不能进行光合作用C、O是构成有

7、机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自于水D、P是构成ATP的必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程均有ATP合成答案：B例3在人体的血液中，运输氧气的化合物含有的主要元素是A.C、H、O、Ca、FeB.C、H、Ca、Fe..C.C、H、O、N、FeD.C、H、N、Ca、Fe答案：C，人体血液中运输氧的是血红蛋白，血红蛋白是一种含Fe的蛋白质，故其中含有C、H、O、N、Fe几种元素。例