中餐楼面日常卫生检查表.doc

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1、中餐楼面日常卫生检查表年月日编号检查内容检查情况备注1检查地面是否干净，有否残余食品2检查台面是否整洁无破口，组角对齐3检查餐具是否干净无缺口，摆放是否符合操作规范4检查席巾是否干净、摆放美观5检查备餐台否干净整洁，台面是否干净无污水6检查灯泡是否光亮7茶叶是否补充齐全，茶壶是否干净无缺口，冷气口无积水8天花、风口是否干净无尘、无黑点9窗帘布是否干净整洁10窗台玻璃是否干净、明亮、无尘11分菜车、托盘是否干净无尘、无积水12椅是否干净无尘，摆放整齐，椅套坚固13台面是否坚固14沙发摆放是否合理、无破口，坚固15鲜花、植物是否按要求加水、无黄叶16水杯是否干净、无

2、积水17筷子套是否残旧，筷子是否干净无异味18台裙是否按规定夹放整齐19点心单、菜牌、收款部是否齐全20备餐柜是否整齐干净，无杂物和私人物品21挂画是否整齐，干净，无尘22音响、电视机是否能正常运作23玻璃转盘是否干净，是否旋转顺利经手人：编号：FM-ZC-03-01