必修1：2.2生命活动的主要承担者—蛋白质.ppt

《必修1：2.2生命活动的主要承担者—蛋白质.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质第2章组成细胞的分子[学习目标]1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。新知导学达标检测内容索引新知导学1.结构(1)结构通式(如图)(2)组成元素：主要是，有些还含有元素。(3)图中结构的名称：①；②；③。(4)结构特点①每种氨基酸分子至少都含有一个和一个，并且都有一个和一个连接在同一个。②各种氨基酸之间的区别在于的不同。一、组成蛋白质的氨基酸C、H、O、N羧基S氨基R基氨基(—NH2)羧基(—C

2、OOH)碳原子上氨基羧基R基(—R)2.常见氨基酸结构的识别(1)半胱氨酸的组成元素有。(2)赖氨酸和天冬氨酸的R基分别是和。(3)结合上图分析：赖氨酸含有个—NH2，天冬氨酸含有个—COOH。(4)下图化合物(填“是”或“不是”)构成蛋白质的氨基酸，理由是。(5)已知氨基酸的通式可表示为C2H4NO2R，而缬氨酸的R基为：—CH(CH3)2，那么缬氨酸的分子式为。—CH2—COOHC、H、O、N、S—(CH2)4—NH2两两不是氨基和羧基不连在同一个碳原子上C5H11NO2方法技巧氨基酸分子——人；氨基和羧基——两只手；氢——两条腿；R基—

3、—头；中心碳原子——躯干。氨基酸结构通式的形象记忆例1下列有关氨基酸的描述，正确的是A.氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B.每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基C.人体内的氨基酸必须从食物中获取D.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素解析氨基酸是构成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的氨基酸由氨基、羧基、H原子、R基和一个中心碳原子组成；非必需氨基酸可由体内细胞合成；除含有C、H、O、N四种元素外，有的还含有S等。答案解析√例2下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸A.B.C.D.答案解析√解析每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧

4、基，并且连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R基)，各种氨基酸的不同就在于R基的不同。方法点拨“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸二、蛋白质的结构及其多样性1.蛋白质的结构(1)脱水缩合的过程a.图示①过程称为，得到的化合物称为。该化合物至少含有个氨基和个羧基，如果还有其他氨基或羧基，则位于上。一脱水缩合一二肽b.图示中②③④的名称依次为、、，其中③的结构简式写为。c.①过程产生的H2O中H的来源：；H2O中O的来源：。R基氨基羧基肽键—NH—CO—(或—CO—NH—)氨基(—NH2)和羧基(—COOH)羧基(—COO

5、H)(2)蛋白质的结构层次氨基酸脱水缩合二肽：由缩合而成的化合物多肽：由缩合而成的化合物，通常呈结构蛋白质：具有一定的_________两个氨基酸分子多个氨基酸分子链状空间结构已知生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，如果某蛋白质由10个氨基酸组成，那么最多能形成2010种。深化探究2.蛋白质多样性的原因蛋白质结构具有多样性的主要原因应从氨基酸和肽链两个角度进行分析：(1)如图中甲、乙、丙分别说明蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的、、________不同。(2)图丁说明蛋白质具有多样性的原因是肽链的、方式，及其形成的不同。(3)蛋白质分子结构多

6、样性，决定了蛋白质分子功能多样性：构成细胞和生物体的重要物质、作用、作为运输载体、信息传递作用(可调节机体的生命活动)、功能等。数目种类排列顺序盘曲折叠空间结构催化免疫例3根据下列化合物的结构分析回答：(1)该化合物含有___个肽键，图中表示肽键的编号有________。3③⑤⑥解析由图可知该化合物中含有3个肽键，表示肽键的编号为③⑤⑥。(2)该化合物称为__________，形成该化合物的化学反应称为_________。四肽或多肽脱水缩合解析由分析可知，此多肽含有4个氨基酸，则形成的化合物为四肽或多肽。答案解析(3)该化合物由___种氨基酸

7、构成，各种氨基酸的区别在于R基不同，图中表示R基的编号有__________。4②④⑧⑨解析决定氨基酸种类的4个R基②④⑧⑨结构各不相同，所以构成该化合物的氨基酸有4种。答案解析(4)该化合物中含有的氨基数目和羧基数目分别是___、___。解析由图可知，①表示肽链末端氨基，⑦表示肽链末端羧基，而⑧和⑨中存在一个羧基和一个氨基，则该多肽中含有的氨基和羧基数目分别是2个和2个。22答案解析解析蛋白质功能的不同取决于其分子结构的不同。例4人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为A.肌细胞形状不同B.在人体的分布

8、位置不同C.支配其运动的神经不同D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同√三、与蛋白质形成过程有关的计算规律1.氨基数＝肽链数＋基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－数。2.