β-胡萝卜素.ppt

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1、β-胡萝卜素认识营养素维生素A又称视黄醇，是一种脂溶性的维生素。不能由身体合成，必须由食物中摄取。β-胡萝卜素是其前身。人体在有需要时，可以把β-胡萝卜素转化为维生素A。β-胡萝卜素是一种脂溶性的抗氧化剂。对微循环有保护作用。可清除体内过多的自由基。维生素A与视力用眼过度会造成维生素A的大量丢失。如：在强光或弱光下工作者。最消耗维生素A的环境是有阳光的雪地。维生素A与夜盲症一级：稍微缺乏，视力正常，白天好。二级；缺乏较多，看电视后眼会疲劳。三级：缺乏更多，用眼后眼会痛楚、头痛。四级：严重缺乏，除以上几个方面外怕见光。维生素A与皮肤维生素A可促进皮下组织的再生。维生素A可使头

2、发更有光泽，促进上皮细胞的再生。维生素A与粘膜系统维生素A可增强粘膜的抵抗力。维生素A可促进粘液的分泌。维生素A可修复细胞膜。维生素A与抗氧化维生素A是一种强的抗氧化剂。与E、C构成抗氧化的三姐妹。维生素A的作用强力抗氧化剂。促进眼部组织健康，保护视力。提高免疫力。维护皮肤和粘膜健康。修复细胞膜。帮助身体组织的生长和复原。促进骨骼及牙齿的生长。促进粘液的分泌。缺乏的后果暗适应力下降、易患夜盲症。易患皮肤疾病。影响呼吸系统，而导致感染。影响生长发育。维生素A的食物来源动物性食物：牛奶、鸡蛋、鱼肉、动物的内脏。以肝脏、牛奶、螃蟹、和蛋类为多。植物性食物：胡萝卜、豆类、菜花等红、

3、黄、绿色水果如：杏子、柿子中。维生素A的吸收煮熟后可吸收16%-35%。榨汁后易吸收。放置后维生素A会被破坏。要借助胆汁或油脂才能吸收。摄入过多会中毒。β-胡萝卜素特点提取天然的杜氏海藻。富含独特的纽崔莱紫花苜蓿和胡萝卜浓缩素，提供天然的植物化学因子。是有效对抗自由基的抗氧化剂。不含香精、合成色素、激素或防腐剂。每颗可转化成750微克的维生素A。适用人群生活在污染的环境中的人。成长中的青、少年。孕妇、哺乳妇女。吸烟的人。所有的粘膜系统疾病者。欲使皮肤亮丽者。用法和用量1988年中国营养协会建议用量为800微克/天/成人。保健量：1颗/次，2次/日。特殊需要者：2颗/次，2—

4、3次/日或更多。谢谢