生物化学各章习题.doc

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1、......绪论一、学习要点1.掌握生物化学的概念，研究内容。2.了解生物化学学科发展的历史。3.熟悉生物化学与临床医学的关系。二、测试题（一）名词解释生物化学（二）填空1.古代人们酿酒，做醋，所用的种曲，相当于生物体内的。2.用猪肝治雀目的原理是。3.1953年和提出了DNA的双螺旋结构。4.1965年我国生物工作者采用了人工合成的办法，首次合成具有生物活性的。5.PCR技术又叫。6.构成人体的主要物质有、、、、、、、等。7.糖类代谢紊乱就会导致病，脂类代谢紊乱会导致病，氨代谢异常导致病。（三）问答题1.人体生物化学研究的主要内容有哪些。.下

2、载可编辑.......2.生物化学与医学的关系如何？第一章蛋白质的结构与功能一、学习要点1.掌握蛋白质的概念，组成、结构（一级、二级、三级、四级），维持空间结构的化学键，结构与功能的关系，蛋白质的理化性质。2.熟悉氨基酸的理化性质，分类、肽的概念。3.了解生物活性肽、亚基、结构域的概念，协同效应的概念。二、测试题（一）名词解释1.肽键2.生物活性肽3.蛋白质一级结构4.等电点5.协同效应6.蛋白质二级结构7.蛋白质三级结构8.蛋白质四级结构9.电泳10.盐析11.蛋白质的变性（二）填空题1.组成蛋白质的主要元素有、、、。2.不同蛋白质的含量颇为

3、相近，平均含量为%。3.蛋白质分子的基本组成单位是。.下载可编辑.......4.根据氨基酸的结构和性质的不同可将其分为以下四类、、、。5.在蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的与另一个氨基酸α-碳原子上的，脱去一分子水形成的键叫，它是蛋白质分子中的基本结构键。6.维持蛋白质一级结构的化学键是键，而维持蛋白质高级结构的化学键是键，主要的有、、、、。7.蛋白质的二级结构是指本身折叠或盘曲所形成的局部空间构象，主要有和结构。8.蛋白质颗粒表面的和是维持蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。9.常用的蛋白质沉淀法有、、、、其中和法沉淀，可保持蛋白质不变性

4、。10.蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种键，使天然蛋白质原有的与性质改变。11.蛋白质颗粒在电场中移动，移动的速度主要取决于和这种分离蛋白质的方法称为。12.谷胱甘肽的的第一个肽键由羧基与半胱氨酸的氨基组成。其主要功能基团是。（三）选择题单选题：（备选答案中只有一个是正确的）。1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少g？.下载可编辑.......A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00g2.下列含有两个羧基的氨基酸是：A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸3.蛋白质分子中主要化学键是：

5、A.肽键B.二硫键C.氢键D.盐键4.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A.肽键B.疏水键C.氢键D.二硫键5.蛋白质分子的β-转角存在于蛋白质的几级结构；A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构6.蛋白质一级结构及高级结构决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D．分子内部疏水键7.蛋白质形成的胶体颗粒，在下列那种条件不稳定：A.溶液PH值大于PIB.溶液的PH值小于PIC.溶液的PH值等于PID.溶液的PH值等于7.48.血清白蛋白（PI为4.7）在下列那种PH值溶液中带正电荷？A.PH4.0B.PH5.0C.PH6

6、.0D.PH8.09.蛋白质变性是由于A.氨基酸排列的顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.蛋白质空间构象的破坏D.肽键的断裂10.变性蛋白质的主要特点是:A.粘度下降B.溶解度增加C.生物活性丧失D.易盐析沉淀11.蛋白质变性不包括.下载可编辑.......A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.二硫键断裂12.某些酸类（苦味酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是：A.破坏盐键B.中和电荷C.与蛋白结合成不溶盐类D.调节等电点13.盐析法沉淀蛋白质的原理是：A.中和电荷、破坏水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.调节蛋白质溶液的等电点D.降低蛋白质溶

7、液的介电常数14.组成天然蛋白质的氨基酸有：A.10种B.15种C.20种D.25种15.胰岛素分子A链与B链的交联是靠A.疏水键B.二疏键C.氢键D.盐键16.所有α—氨基酸共有的呈色反应是A.茚三酮反应B.与三氯化铁反应C.与2、4—二硝基苯肼反应D.双缩脲反应17.在280nm处具有最大吸收峰值的氨基酸是A.丙氨酸B.谷氨酸C.色氨酸D.丝氨酸18.属于单纯蛋白质的是A.血红蛋白B.清蛋白C.胶原蛋白D.糖蛋白19.以醋酸纤维薄膜为支持物，使用PH=8.6巴比妥溶液，各种蛋白质电荷状态是A.清蛋白和α1—球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷B

8、.清蛋白带负电荷，球蛋白带正电荷C.清蛋白和球蛋白都带负电荷D.清蛋白和球蛋白都带正电荷20.在PH=5条件下，带负电荷的氨基酸是.下载可编辑....