生产后的清场管理制度.doc

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1、1．目的：为了防止不同的产品之间的混合，各生产工序在生产结束后或在更换品种前应彻底清理作业场所、非专业设备、管道、容器工具应按规定拆洗、清洗或灭菌。凡直接接触产品的机械设备及管道、工具、容器应每天或每批清洗，连续使用时每班清洗。2．适用范围：工序、包装工序等。3．责任者：车间主任、清场人。4．程序每日生产结束后或更换产品品种时，应彻底清理作业场所。4．1工艺4．1．1在每次后应对进行彻底的清洗，并用蒸汽进行消毒；对机内进行擦洗，并用酒精消毒。4．2．2在每批生产前后都要对直接接触产品的机械设备、管道进行彻底的

2、CIP清洗和消毒。对超滤浓缩设备在每次生产前应对其进行彻底的清洗，防止清洗液混入产品。4．2．2在每次生产结束后应对超滤设备进行彻底的清洗和消毒，4．2．3在每次生产前，应按照作业指导书的要求对物料软管用碱水进行清洗。然后用请水冲洗干净。根据运行情况安排清洗时间和清洗方式。4．3．1在每次生产前应检查灌装机的清场记录。只有经过清场和消毒后的设备才能用于生产。4．3．2在每批产品生产结束之后或更换产品品种之前，都要对设备及生产场所进行彻底的清洁和消毒。4．3．3每天生产结束之后，都要对该设备进行彻底的清洗和消毒

3、4．5．1在每次生产前应检查包装车间的清场记录。车间只有经过清场和消毒后才能用于生产。4．5．2在每批产品生产结束之后或更换产品品种之前，都要对生产场所进行彻底的清洁和消毒。4．5．3每天生产结束之后，都要对该车间进行彻底的清洗和消毒。