酒店PA部环境管理规定.doc

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1、酒店PA部环境管理规定　　1.0目的：　　明确防疫检测(包括员工体检、卫生知识培训、员工健康证换发)、灭“四害”及环保检测、二次供水清洁管理程序，确保酒店食具、食品、“四害”灭治、环保、二次供水卫生达标，创造良好的经营环境。　　2.0适用范围：PA部所管辖范围　　3.0职责：　　3.1食品、食具的定期或不定期抽检工作由市疾病控制中心人员具体执行，PA部负责跟进。　　3.2防灭“四害”喷投药物由市疾病控制中心人员具体执行，PA部负责跟进。　　3.3员工体检由市疾病控制中心人员具体执行，卫生知识培训和员工健康证换发工作由卫生监督机构人员具体负责，PA部负责跟进。　　3.4排污、烟尘、噪音的定期检

2、测和监测工作由市环保局人员具体执行，PA部负责跟进。　　3.5二次供水池的清洗工作由市自来水二次供水清洁公司人员具体执行，PA部负责跟进。　　4.0工作程序：　　4.1日常维护　　4.1.1由PA部与市疾病控制中心签订《承包灭“四害”协议书》。　　4.1.2市疾病控制中心根据要求施药，由执行人员填写《灭“四害”记录表》，由各部门所在区域人员签名确认。　　4.1.3市疾病控制中心每两个月进行一次鼠密度检测，并出具《鼠密度监测记录表》，PA部存档备查。　　4.1.4市疾病控制中心定期或不定期食品、食具抽验，并出具《卫生评价报告》和《检验报告》，PA部存档备查。　　4.1.5由市疾病控制中心人员对

3、全体员工进行年度体检。　　4.1.6由卫生监督机构对员工进行卫生知识培训和员工健康证换发工作。　　4.1.7市环保局每季度进行一次污水抽样，烟尘、噪音监测，并出具《烟尘、噪音报告书》、《样品分析报告书》，PA部存档备查。　　4.1.8市自来水二次供水清洁公司每年对二次供水池进行清洗，并出具《二次供水水质分析报告》，PA部存档备查。　　4.2检查：PA部根据不合格项目拟定《纠正和预防措施报告》至相关部门作跟踪整改，相关部门整改完毕，须报PA部备案。市疾病控制中心根据原不合格项目进行验收，并出具《卫生评价报告》和《检验报告》，由PA部存档备查。　　6.0支持性文件　　6.1《食具、食品卫生检验标

4、准》。　　7.0支持性记录　　7.1《承包灭“四害”协议书》　　7.2《灭“四害”记录表》　　7.3《烟尘、噪音报告书》　　7.4《样品分析报告书》　　7.5《鼠密度监测记录表》　　7.6《二次供水水质分析报告》　　7.7《卫生评价报告》　　7.8《检验报告》