黄酒市场分析.doc

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1、酒生产企业集中在江浙地区，苏浙沪三地合计所占比重高达83%。黄酒消费的70%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。近年来受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。　　2012年全国黄酒制造业实现主营业务收入134.32亿元，实现同比增长12.89%；实现利润总额14.49亿元，同比增长7.33%；实现工业销售产值136.40亿元，完成同比增长18.42%；完成出口

2、交货值2.48亿元，实现同比增长4.06%。2013年我国黄酒行业销售额增幅约8%，净利润增幅约10%。　　近年来，黄酒行业领先企业在抢占江浙沪黄酒主流核心市场的同时，也在积极开拓其他非传统黄酒消费区域，如北京、广东和天津等发达城市区域，以及周边省市，如安徽、福建、湖南和湖北等。还有一些企业在积极拓荒西北市场。这些努力一定程度上将黄酒产业导入了一个更为广阔的发展平台。　　从近年来黄酒行业的整体发展趋势可以预计，中国黄酒行业发展整体向上，尤其是区域黄酒产业将会在未来几年得到进一步发展，在综合竞争力方面也将得到进一步加强。

3、黄酒消费市场调查编辑：培培发布时间：[2011-2-159:46:16]信息分类：黄酒招商首先将黄酒消费者做一个大致的分类：从消费习惯上：我们将消费者分为已养成黄酒消费习惯的消费者和没有黄酒消费习惯的消费者，而这两类消费者对黄酒持有明显不同的态度。前者属于黄酒的忠实拥护者，可以在下酒菜没上之前就喝下一瓶黄酒，而后者对黄酒基本上不闻不问。从地域上：我们将黄酒消费者分为北方黄酒消费者和南方黄酒消费者，这两部分消费者在对黄酒的了解程度上也有很大的差异，北方消费者对黄酒的了解程度较低，知道的黄酒品牌也相对较少，饮用频率相对较低

4、，年轻一代对黄酒的认知程度基本处于空白状态。而南方消费者则对黄酒的了解程度高一些，其中以上海、浙江等地的消费者为最佳代表。与北方消费者较少饮用黄酒相反的是，南方普通的消费者基本上都会了解一些黄酒的知识，而且有黄酒消费习惯的消费者也相对较多。黄酒消费现状分析：通过《中国酒业》杂志读者的反馈以及杂志官方网站——中国酿酒网网民的投票反馈，我们发现，消费者在消费黄酒时具有明显的特点。下面我们将从多个方面加以详细说明。1、消费人群的基本消费形态黄酒消费者的消费年龄段分为两个层面，老年（50岁以上）消费人群和青壮年（25～35岁）

5、消费人群。老年消费者，这部分人群的主要消费渠道集中于商超消费，购买一些桶装黄酒、普通瓶装黄酒，其中购买桶装者占比略大。消费主要原因是饮酒习惯和关注身体健康；25～35岁的青壮年消费者，这部分人群大多生活在上海、浙江、杭州等地，或者是在这些地方工作，因为受当地人生活的影响，进而形成消费习惯，他们的消费场所主要集中在酒店，这类消费群体更在意黄酒档次，一般追求产品的品牌影响力和文化思想。综合以上两种现象进行分析，黄酒的消费形态可以如此描述：既存在着固有的部分消费者群体，又拥有很大的潜在消费群体。对于固有的消费群体：如50岁以

6、上消费群体，一般存在着本身特有的消费品牌或者说固有的黄酒派系的消费，或者固有价格范围内的消费。对于潜在的消费群体：如25～35岁消费群体，这类人群由于追求的是黄酒档次、品牌的影响力和文化，对于黄酒企业来说，将可以作为品牌黄酒主打的消费群体，通过对品牌的推广、造势、影响，以及对产品的促销等手段作为切入口，拉推新生品牌黄酒在市场上的销售。2、消费者地域分布通过调查得出，目前黄酒的消费者仍然主要集中在“六省一市”，即浙江、江苏、福建、江西、安徽、山东和上海。比如浙江的杭州地区和绍兴地区，江苏的无锡、常州以及苏州，还有福建的福

7、州和泉州等地。江沪浙这三个地区的消费者占全国消费者的百分之七十以上。下面请看一组数据，通过这组数据，我们也可以从侧面了解到黄酒消费者的主要分布区域：表1可以明确地反映出黄酒企业和黄酒消费市场主要集中在华东地区，并占绝对优势，也就是说，黄酒的消费者也主要集中在华东地区。3、消费者对黄酒品牌的认识通过调查我们得出：消费者认知度较高的黄酒品牌包括古越龙山、会稽山、女儿红、和酒、石库门、普陀山、惠泉、即墨老酒、旦阳等。同时，消费者对于这些品牌的认识各不相同。古越龙山：在消费者意识里，浙江古越龙山就是绍兴黄酒的代表，大部分消费者

8、都对古越龙山有着较高的品牌认知度以及忠诚度，在选择黄酒的时候，尤其是在节日等一些有意义的场合中，一般作为首选的黄酒品牌都会是古越龙山。惠泉：惠泉黄酒在消费者心中，是有一定知名度的（年龄为35岁以上），一般的消费者基本都能说出“惠泉”这个黄酒的名字，可见惠泉在消费者中的知名度是相当深厚的。石库门：石库门曾被评为上海市名牌产品，这从某