我国食用油市场现状及未来发展趋势.doc

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1、王瑞元：我国食用油市场现状及未来发展趋势　　5月24日，在安徽巢湖召开的2011年中国油脂（油菜籽）市场形势分析会上，中华油脂网记者，就目前国内食用油市场现状及未来发展趋势，特别采访了中国粮油学会油脂分会会长王瑞云，对我国食用油市场现状以及未来发展趋势发表观点如下：　　我国油脂油料生产与供应情况变化　　1、从我国油料生产情况看：　　为满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，促使了我国油脂油料生产不断提高，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、

2、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万吨上升到2009年的6015.1万吨，增长74.2%,平均年增长3.9%.　　2、从我国油脂油料进出口情况看：　　我国的油料生产虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。现在，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万吨上升到2010年的2088.9万吨，十年间增长353%,平均年增长35.3%.但

3、与此同时，出现了我国食用植物油的自给率已由本世纪初的60%下降到目前的37%左右。　　3、从我国食用植物油人均消费情况看：　　随着国产油脂油料和进口油脂油料数量的快速增加，我国居民食用植物油的可供应量和人均年占有量得到了快速增长。据测算，我国居民人均年消费占有量由1996年的7.7公斤上升到2008年的20.7公斤，已经达到世界人均水平。　　国际食用油市场主要发展趋势　　目前国际食用油市场的发展趋势主要有以下几点：　　（一）发展油脂油料生产仍是全球的发展趋势　　从目前看，发展潜力最大的是大豆和油棕两大

4、品种。大豆生产发展潜力最大的国家是巴西、阿根廷等南美地区和美国、加拿大等北美国家。油棕生产发展潜力最大的是印尼、马来西亚等亚洲地区。大豆油和棕榈油这两大品种将在很长时期内主宰着全球的油脂市场。　　（二）生物能源将继续发展　　随着石油资源的逐渐减少，利用粮食和油脂生产酒精和生物柴油等可再生清洁能源，已成为一些国家的首选。尽管当前利用油脂生产生物柴油在油脂供应自给率较低的国家中无法推行，但一些油脂油料的生产出口大国，这些年来发展生物柴油的步伐不断加快，尤其是目前在世界原油价格每桶已超过一百美元的情况下，更

5、刺激了生物柴油的发展（当原油价格每桶达到60~70美元时，利用油脂生产生物柴油就有利可图）。这里需要引起我们关注的是，随着生物柴油的不断发展，必将出现“汽车与人争吃油脂”的现象，从而必将导致油脂油料资源更加短缺，市场价格难以平稳。　　（三）对食用油的质量与安全更加重视　　为了保护消费者的健康与安全，世界各国将更加重视食用油产品的质量与安全。高质量、高安全的知名品牌将受到消费者的青睐。为此，在油料生产加工过程中，必须严格操作规程，不断改进工艺和设备，严把产品质量关，杜绝3,4-苯并芘、黄曲霉毒素、过氧化

6、值和反式脂肪酸等有毒有害物质的含量超过允许范围。　　（四）“营养与健康”将成为未来食用油市场的热门　　随着科学的发展，未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”.例如，将重视油品的脂肪酸组成；重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量；重视脂肪酸的合理比配；重视特种油料的开发利用，利用其富含功能性成分的特点，生产营养健康的功能性油脂等等。与此同时，科学家们通过科学比较，寻找具有最佳营养健康价值的油品，向消费者推荐。　　未来五年我国食用油市场的发展趋势　　根据《国家粮食安全中长期规划纲要

7、》以及将要公布的《粮食加工业发展规划（2010~2020年）》和《粮油加工业“十二五”发展规划》的精神，我觉得未来五年在国家有关政策指导下，我国食用油市场将进一步发展，食用油的供应量、质量等将进一步提高。与此同时，油料生产和食用植物油加工业也将随之发展。重点将体现在以下几个方面。　　（一）食用油的市场需求将持续增长　　随着我国人口增长、生活水平提高和城镇化进程加快，我国对食用油消费需求在总量上将继续保持刚性增长的趋势。　　根据国家统计局2009年国民经济和社会发展统计公报，2009年全国人口为13.3

8、478亿人，比2008年增加672万人，自然增长率为5.05%.预计2015年我国大陆人口将达到13.69亿人；2009年全国城镇人口6.2186亿人，占总人口的46.6%,比2008年增加0.9%,预计到2015年城镇化水平将达到51.5%左右，城镇人口将达到7.05亿人，比2009年增加0.8332亿人；据有关数据显示，2007年，我国人均GDP为2400美元，恩格尔系数为36%,标志着我国已进入小康社会。2010年，我国人均GDP已超过4000美元