需要检测的食品监测项目.doc

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1、需要检测的食品监测项目检测项目检测食品吊白块米（面）制品：米（面）粉、面条、馒头、年糕等；豆制品：腐竹、豆腐皮、粉丝等甲醛水发产品及水产品：虾仁、牛百叶、海参、鱿鱼、墨鱼、鱼皮、鹅肠、毛肚等；米（面）制品：糯米、面、汤圆、吊浆粑、馒头、花卷、包子、粉条、锅盔、馍干、面包、苏打饼干等；豆制品：豆腐、豆浆、豆丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等二氧化硫（可能添加的食品范围较广）蘑菇、干果、干菜、金针菇、竹笋、白糖、冰糖、黄花菜、粉丝、蜜饯、蘑菇罐头等（GB2760—1996规定允许有二氧化硫残留，但最高不得超过0.1g/kg）生姜、银耳、龙眼、荔枝、莲子、虾仁、豆芽和一次性卫生筷等等（G

2、B2760—1996规定不允许添加）干货食品：枸杞、干果、粉丝、腐竹、竹笋、黑木耳、银耳、黄花菜、荔枝干、桂圆干、葡萄干、柿饼；食用糖类：白砂糖、冰糖、方糖、赤砂糖、原糖；休闲食品零食类：蜜饯、浓缩汁、葡萄糖、糖果、罐头、瓜子、薯类淀粉、饼干、鱼片；蔬菜类；食用工具类：一次性竹筷；酒类：葡萄酒、果酒双氧水水发产品；海产品；肉制品：牛百叶、牛肚、牛筋等面制品；干果、果仁、椰果、水果罐头等硼砂香肠、腊肉（肠）、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、油面、蒸饺、水饺肉馅、粽子、米粉、凉粉、及虾类等食品麻花等油炸食品亚硝酸盐灌肠类：红肠、肉肠、腊肠等；火腿类；罐头类：火腿罐头、肉罐头、腌制罐头等；其他肉类

3、：肴肉、鲜猪肉、鲜牛肉等；蔬菜类农药残留蔬菜类菌落总数/大肠菌群（存在的食品范围较广）泡椒豆干等香辣食品；冷冻食品：饺子、馄饨、冰棒等月饼；绿豆糕；蛋糕、馒头等卤制品零食类防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）零食类：奶糖、山楂等；加碱生切面、手工粉、米粉等合成色素（日落黄、柠檬黄等）窝窝头、杂粮包等零食类此外，馒头等发酵食品中可能存在铝残留。瓜子检测霉菌。