食源性疾病监测培训测试题

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1、食源性疾病监测培训试题科室姓名得分一、定义：1、食源性疾病：2、食源性疾病暴发事件： 二、填空：1、食源性疾病致病因子包括（17种）病毒（5种）原虫（5种）吸虫（6种）绦虫（3种）线虫（4种）（7种）化学性（9种） 2、《食品安全法》第一百零四条 医疗机构发现其接收的病人属于、或者，应当按照规定及时将有关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。3、是医疗机构医务人员职责：发现其接收的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应当及时向辖区卫生计生行政部门报告；食源性疾病

2、的法定报告人。 4、医院报告的病人就诊方式1、（散在病例）2.多个病例（聚集性病例）5、首诊医生诊断食源性疾病或疑似病例后，填写《食源性疾病主动监测病例信息表》上报预防保健科三、简答题 1、病例信息采集内容：2、病原检验内容：食源性疾病监测培训试题科室姓名得分一、定义：1、食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。2、食源性疾病暴发事件：参与调查核实的所有发病人数在2人及2人以上或死亡1人及以 上的食源性疾病暴发事件。二、填空：1、食源性疾病致病因子包括：细菌（17种）病毒（

3、5种）原虫（5种）吸虫（6种）绦虫（3种）线虫（4种）生物毒素（7种）化学性（9种） 2、《食品安全法》第一百零四条 医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人、或者疑似病人的，应当按照规定及时将有关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。3、是医疗机构医务人员职责：发现其接收的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应当及时向辖区卫生计生行政部门报告；医院是食源性疾病的法定报告人。 4、医院报告的病人就诊方式1、单个病例（散在病例）2.多个病例（聚集性病例）5、首诊

4、医生诊断食源性疾病或疑似病例后，填写《食源性疾病主动监测病例信息表》上报预防保健科三、简答题 1、病例信息采集内容：所有哨点医院全年对疑似与食品有关的食源性疾病病例（包括疑似食源性异常病例）进行监测。监测内容包括：症状与体征记录、饮食暴露史、临检结果、临床诊断等个案信息。 2、病原检验内容：由科室采集以腹泻症状为主诉的就诊病例生物标本，对沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、志贺氏菌、诺如病毒等指标进行检测。