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《三年高考 2016_2018高考 生物试题分项版解析专题15生物技术实践含解析_2253》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、2018高考生物专题15生物技术实践1、（2018北京卷,4）以下高中生物学实验中,操作不正确的是A、在制作果酒的实验中,将葡萄汁液装满整个发酵装置B、鉴定DNA时,将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴C、用苏丹Ⅲ染液染色,观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）D、用龙胆紫染液染色,观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体【答案】A【解析】在制作果酒的实验中,葡萄汁液不能装满发酵装置,要留出1/3的空间,A错误；在DNA鉴定实验中,DNA遇二苯胺(沸水浴)会染成蓝色,B正确；用苏丹Ⅲ染液可以把花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色,C正确；用龙胆紫染液能将细胞中的染色体染成深紫色,在洋葱根
2、尖分生区细胞中能清晰地观察到,D正确.2、（2018江苏卷,8）花药离体培养是重要的育种手段.下图是某二倍体植物花药育种过程的示意图,下列叙述正确的是A、为了防止微生物污染,过程①所用的花药需在70%乙醇中浸泡30minB、过程②的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于根的分化C、过程③逐步分化的植株中可筛选获得纯合的二倍体D、过程④应将炼苗后的植株移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上【答案】C3、（2018江苏卷,14）下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是2018高考生物2018高考生物A、用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞B、进行包埋时,用
3、于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C、注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D、包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性【答案】D【解析】在酵母细胞固定化实验中,应该用小火、间断加热的方式使海藻酸钠缓慢溶解,A错误；将混合液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液进行固定化酵母细胞,CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠,B错误；注射器（或滴管）出口应与液面保持适当的距离,以保证凝胶珠成为球状,C错误；包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性,D正确.4、（2018江苏卷,16）某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究,下
4、列叙述错误的是A、夏季生产果酒时,常需对罐体进行降温处理B、乙醇为挥发性物质,故发酵过程中空气的进气量不宜太大C、正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D、可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵【答案】B2018高考生物2018高考生物5、（2018江苏卷,17）关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定实验,下列叙述正确的是A、在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂,温水浴后液体由蓝色变成砖红色B、在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂,液体由蓝色变成紫色C、提取DNA时,在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐,充分研磨,过滤并弃去滤液D、将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶
5、液中,加入二苯胺试剂,沸水浴后液体由无色变成蓝色【答案】D【解析】甘蔗茎的组织样液富含蔗糖,而蔗糖属于非还原糖,且不能用斐林试剂检测,A错误；大豆种子中富含蛋白质,先后加入双缩脲试剂A液和B液摇匀后,液体由蓝色变为紫色,B错误；提取DNA时,在切碎的洋葱中加入适量的洗涤剂和食盐,充分研磨,过滤并弃去滤纸上的粘稠物,留下滤液,C错误；将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中,加入二苯胺试剂并水浴加热,溶液由无色变为蓝色,D正确.6、（2018江苏卷,21）下列关于加酶洗衣粉的叙述,错误的是A、洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来B、洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的
6、其他酶迅速分解C、在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活D、加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性【答案】BCD【解析】加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物发酵产生的,其本质与生物体内的酶无明显差异,A正确；洗衣粉中的蛋白酶通常不会将添加的其他酶迅速分解,这是因为加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹,使之与其他成分隔离,2018高考生物2018高考生物这些酶在遇水后,包裹层分解,酶才能发挥作用,B错误；加酶洗衣粉的pH值一般不大于10,在水温45～60℃时,能充分发挥洗涤作用,因此在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶不会失活,C错误；加酶洗
7、衣粉受潮后重新晾干保存,会导致其中酶的活性降低,D错误.7、（2017•江苏卷.10）下列关于“腐乳的制作”的实验,叙述正确的是A、控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B、腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C、毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D、成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生【答案】B【解析】温度通过影响酶的活性影响腐乳发酵,控制发酵的温度主要有利于毛霉等微生物的生长和腐乳发酵,A错误；香辛料和料酒都能抑制微生物的生长,具有防腐作用,B正确；毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶,将蛋白质和脂肪分解成小分子化合物,C错误；成品
