2019版一轮英语(人教版)(话题部分)练习:必修一 Unit 1 Friendship

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1、Ⅰ.阅读理解AIfyourkitchenishometojustonetypeofcookingoil,youaremissingout.Aswellastheiruniquetastes,differentoilshavedifferentproperties.Here'sasummaryofcookingtechniquesandwhichwidelyavailableoilsuitseachbest:FORGRILLING,BROWNING,ANDDEEPFRYINGAlmond(杏仁)oilisamemberofthehealthymonounsaturated(单

2、一不饱和的)fatgroup,alongwitholiveandmacadamianutoil.Ithasahighsmokepoint(450℃),soitcanbeusedforallkindsofcookingandaddthatallimportantextranuttyflavor.Storeinacooldryplace.FORBAKINGANDSTIRFRYINGMacadamianutoilgivesanydisharichbutteryflavorandisfullofantioxidants(抗氧化剂)andmonounsaturatedfats.Itc

3、antolerateupto230℃andwilllastuptothreeyearsifstoredinadry,coolplace.FORLIGHTCOOKING,SAUCES,ANDLOWHEATBAKINGSesame(芝麻)oilisoftendescribedasthequeenofoilsandiswidelyusedasacookingoilinIndiaandaflavorenhancerinChineseandSoutheastAsiancuisine.Unlikesomecookingoils,sesameoilisdelicateandwillspo

4、ilafteronlyafewmonths.Alwaysstoreintherefrigerator.FORCOLDSALADDRESSINGS,DIPSANDMARINADESExtravirginoliveoilisoneoftheworld'shealthiestfoodsandloadedwithflavor,whichwillvarydependingonwheretheolivesaregrown.Ifstoredinadarkbottleawayfromlightandheat,extravirginoliveoilcanlastupto12months.[语

5、篇解读] 本文为一篇说明文。主要介绍了几种常见的烹饪方法及与之相匹配的食用油。1.Whatisthebesttitleofthepassage?A.Whichoilisyourchoice?B.Howtobuyoil?C.Howtocook?D.Whichcookingtechniqueisthebest?解析:标题归纳题。根据第一段最后两句可知本文的主题是,不同的烹饪方式需使用不同的食用油,故答案为A项。答案:A2.Accordingtothepassage,whichtworequirethesamestoringcondition?A.Almondoilandmaca

6、damianutoil.B.Macadamianutoilandsesameoil.C.Sesameoilandextravirginoliveoil.D.Extravirginoliveoilandalmondoil.解析:细节理解题。根据FORGRILLING,BROWNING,ANDDEEPFRYING部分可知杏仁油需在凉爽、干燥的地方储存;根据FORBAKINGANDSTIRFRYING部分可知澳洲坚果油也需要在凉爽、干燥的地方储存,故答案为A项。答案:A3.Whichisthebestmatchaccordingtothepassage?A.GRILLING,BR

7、OWNING,ANDDEEPFRYING—macadamianutoilB.BAKINGANDSTIRFRYING—sesameoilC.LIGHTCOOKING,SAUCES,ANDLOWHEATBAKING—almondoilD.COLDSALADDRESSINGS,DIPSANDMARINADES—extravirginoliveoil解析:细节理解题。根据FORCOLDSALADDRESSINGS,DIPSANDMARINADES部分可知答案为D项。答案:DBTherumorprovedalltoobitt

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