某公司食品安全管理制度

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1、某公司食品安全管理制度　　　　食品安全是大家所关心的内容之一下面是小编给大家整理收集的某公司食品安全管理制度欢迎大家阅读与参考　　　　某公司食品安全管理制度　　　　根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律、法规结合本店经营实际制定食品安全管理制度　　　　本单位法定代表人是食品第一负责人对本经营场所区域内的食品安全监督管理负总责统一领导、协调区域内的食品安全监督管理工作食品安全管理员负责食品安全日常工作　　　　员工食品安全知识培训制度　　　　根据《食品安全法》第二十三条的规定食品经营企业应加

2、强对职工食品安全知识的培训制定以下制度：　　　　组织新入职员工学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《北京市食品安全条例》、《北京市食品安全监督管理规定》等法律、法规、规章和其他食品安全知识要求其熟练掌握相关法律法规知识并能够贯彻执行培训合格者才允许从事食品流通经营并建立培训档案　　　　及时将食品安全管理的相关规定和政策对员工进行培训对掌握情况进行考核　　　　食品进货查验制度　　　　根据《食品安全法》第三十九条的规定食品经营者采购食品应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件　　　　一、公司

3、严禁采购下列部分有何食品安全标准的食品　　　　(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品或者用回收食品作为原料的食品;　　　　(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;　　　　(三)营养成分不符合食品安全法标准的专供婴幼儿和替他特定人群的主辅食品;　　　　(四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;　　　　(五)病死、毒死或者死因不

4、明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;　　　　(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;　　　　(七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;　　　　(八)超过保质期的食品;　　　　(九)无标签的预包装食品;　　　　(十)国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品;　　　　(十一)食品的标签、说明书不符合《食品安全法》第四十八条第三款规定的食品;　　　　(十二)没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包

5、装食品;　　　　(十三)其他不符合食品安全标准或者要求的食品　　　　检查预包装食品包装的标签是否表明下列事项　　　　(一)名称、规格、净含量、生产日期;　　　　(二)成分或者配料表;　　　　(三)生产者的名称、地址、联系方式;　　　　(四)保质期;　　　　(五)产品标准代号;　　　　(六)贮存条件;　　　　(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;　　　　(八)生产许可证编号;　　　　(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项　　　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签还应

6、当标明主要营养成分及其含量　　　　采购食品时应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件注意生产日期或保存期等食品标识不应采购快要到期或者超期食品禁止采购《食品安全法》规定的禁止采购的不合格食品　　　　严格执行索证索票制度　　　　实行统一配送经营方式的食品经营企业可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证的证明文件　　　　采购的进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址

7、、联系方式预包装食品没有中文标签、中文卓明书或者标签、说明书不符合本规定的不得进口　　　　商场、超市应当建立食品进货允收期制度(允收期指商场、超市进货日期距离该食品生产日期的最长期限)　　　　商场、超市经营的食品或用于食用的赠品均需要按照保质期确定食品的允收期到货食品早进货查验时应当在允收期规定的范围之内超过允收期限的不予收货　　　　食品允收期界限划分为：　　　　(一)保质期16天以上的允收期为保质期的50%;　　　　(二)保质期8天以上15天以下允收期为生产日期后3至4天;　　　　(三)保质期

8、少于7天的允收期为生产日期后2至3天　　　　(四)蔬菜、水果、鲜肉等无明确保质期的初级农产品由食品经营者按照保持品质的原则自行确定保质期并依照前款规定确定允收期　　　　(五)进口食品可根据情况自行制度　　　　食品进货查验记录制度(食品台账)　　　　根据《食品安全法》第三十九条的规定食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度　　　　(一)如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进货采用计算机管理须建立电子台账进口食品确保如实记录食品的名称、规格、数量、生