第二节食物的消化.ppt

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1、第二节食物的消化须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素膳食纤维温故知新食物中的营养素：消化的概念大分子小分子分解食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，必须先分解成简单的小分子物质才能被人体吸收，食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道消化系统的组成消化腺肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺的组成这些消化液到哪去了？含有什么酶类？作用？胆囊小肠肝脏胰★胆汁、胰液都进

2、入小肠分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶储存胆汁分泌胆汁，其中没有酶？小肠是消化营养物质的主要器官肝、胆、胰、小肠相互关系乳化作用:增大接触面积,有利于脂肪的消化。*一消化系统的组成（练习册60页）消化道:_____→___→_____→___→_____→_____→_____消化腺:____、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液()()()()()口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____、_____、_____、____、____唾液淀粉酶多种酶没有消化酶蛋白酶多种酶

3、练一练***二、营养物质的消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖脂肪胆汁肝脏脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油+脂肪酸蛋白质胃液胃多肽肠液、胰液小肠氨基酸()()()()()()()()()()()()()2.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是________、________、____________,它们消化的起始部位分别是_______________。参与消化的消化液分别有-----、-----、----考试题型1.消化系统由________和_______组成。消化道消化腺甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠葡萄糖氨基酸口腔大肠食道小肠胃1、图中____曲线表示脂肪的消化

4、过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_____、_____、______等消化液。——解读曲线图技能训练Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪考试题型什么是吸收？———经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统（例如：血液）的过程。小肠大肠1、小肠很长（5－6米）2、内表面积大（有皱襞、绒毛）1、大肠长1.5米2、只有皱襞，没有绒毛小肠和大肠的区别：3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管小肠是吸收的主要场所?P30胃小肠大肠大部分水、无机盐和维生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、维生素和无机盐营养物质的吸

5、收少量水、无机盐和酒精小肠是吸收的主要场所。中考)下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液C、有大量的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B练一练馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀探究:馒头在口腔中的变化(27页)牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色●为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡

6、城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。●为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐。学科网●在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。合理营养的要求生活中的食品安全问题中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，最好的饮料是白开水。2）养成良好的卫生习惯，如常剪指甲、饭前便后洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4）选择包装食品时，要注意识别食品

7、的生产日期和保质期等。5）少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6）不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片。7）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。thankyou