基于无线通信的点菜系统设计文献综述

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文献综述基于无线通信的点菜系统设计1前言部分近几年来，人们的生活水平在不断提高的同时，生活方式和生活理念也随之发生着或多或少的变化，整个社会中，餐饮业占据着举足轻重的位置，就因为这样，使得餐饮业变成了一个巨大的投资市场，因而，它被当成了中国的一个新兴的黄金产业[1]。大家关注的焦点也就从一些无关紧要的问题转变到如何提高餐饮业的服务质量以及其服务速率上来。餐饮投资的多元化不仅仅会因为餐饮业的蓬勃发展而发展，大量投入的资金也会推动餐饮的发展。现在随着信息化程度在社会各个领域的普及，餐饮业也不甘其后的引入了一些信息化的因素，这必然将餐饮业也带入到一个新的由计算机管理和操作的时代，这样一来，不仅仅节省了人力，而且也提高了管理效率以及工作效率，使得餐饮业步入了一个新的信息化的时代[2]。无线通信技术的一个典型应用就是无线电子点菜系统，它将无线技术全部应用在餐饮业当中。我们整个餐饮业中的服务人员手工记点菜、收银业务等，完全的转移在一部小巧的掌中宝上进行操作，通过这个小型的掌中宝，整个的点菜、加菜、结账的业务都能够在行走中进行，这样一来不仅仅提高了工作效率，而且也提升了服务质量[3]。如何通过最新的无线通信技术为餐饮行业带来一个崭新的管理理念和服务手段，优化整个业务流程，为顾客提供更好的服务质量，是无线点菜系统的一个终极目标，这也是餐饮行业向信息化技术迈进的一个及其重要的里程碑。但是，就目前来说，无线点菜系统的研究和发展还整体处于一个最初级的阶段，并没有完完全全的普及，因此，并不是所有的餐厅都会使用这种点餐系统，不过，我们坚信，随着信息技术的不断发展和完善，这套系统的广泛使用将不再是纸上谈兵。虽然这项技术在我国还不是很普遍，但是在国外来说，已经达到一个比较成熟的阶段了，他们大多都会使用无线局域网的技术来完成这套系统。据一些强有力的数据显示，目前来说，全世界每天都会有大约数千万人成为新的无线局域网的用户。想要餐饮业进军电子信息化管理的一步最重要的举措就是利用无线局域网技术来实施无线点菜系统的功能。早在2000年6月15日，微软就正式发布了它最新一代的嵌入式操作系统WindowsCE3.0。这套操作系统的开发理念就是“任何时间，任何地点”。它是一套基于32位设备的功能丰富、性能可靠、灵活的操作系统，当它匹配了手持电脑之后，可以有效的在无线系统中进行运用[4]。 2主题部分无线点餐系统相对于传统的人工点餐来说，有哪些优势呢？它的发展会对未来的餐饮业进行一个怎样的改革呢[5]？我们在传统餐厅点餐之后，服务员会将手写好的菜单传送到前台，然后厨师拿到菜单之后才会开始进行配菜、做菜，最后再由服务员传送至顾客的餐桌上。也许从表面来看，这样的一套传统的流程也是井井有条的，可是如果仔细想来，我们不难发现，很多情况之下，总会出现很多这样那样的错误或者不便。比如，如果顾客在口味上有什么特殊的要求，服务员必须去厨房专门告知厨师，这样做的后果就是不仅不是很方便，而且会产生一些口头上的错误，使得工作效率大大降低，在用餐高峰的时候，很有可能就弄错顾客的要求或者说忽略顾客的需求……诸如此类的问题总会使得顾客在用餐的过程中有些许的不满意，这样就会影响顾客对餐厅的印象和用餐的心情。想要解决上面这些传统人工点餐带来的不方便之处，那么无线点餐技术的优势便体现出来了。餐饮业竞争上的白日化，它的范围已经从以前最简单的一个经营规模、食品价格、用餐环境等硬件方面的因素扩展到经营策略、服务质量和工作效率等软件方面的因素上来了，竞争范围的改变，就会对餐饮业的环境和档次有了更高一个层次的要求，这套点餐系统在满足这些要求的前提下，还能为整个餐饮业带来一些新的经营理念和服务方式，优化了整体的点菜流程，为顾客提供了更高质量的服务，在实现企业价值最大化的同时，将企业成本降到最低程度，这个改变将是餐饮业走向信息化的一个重要的标志。那么有着这么多优势的无线点餐技术又是什么时候开始被应用在国内的餐饮业的呢？据惠普（中国）有限公司产品经理刘宏江介绍，在大约2001年初的时候，他们陆续开始接到国内客户需要定制这套系统的要求。在它的开发上面，国内和国外基本上处在相同的发展水平上，无线点餐系统所需要的掌中宝是在2000年微软推出了WindowsCE3.0之后，才逐渐的变成一个相对来说比较成熟的移动的计算机平台。利用较为成熟的GSM无线通信技术、嵌入式技术、以及触摸屏技术等成为了国内的无线点菜系统的目的，它为我国的餐饮业走向全面的数字化提供了一套完整的解决方案[6]-[7]。点餐这个环节是不管中餐还是西餐来说不可缺少的一个过程，这个过程可以根据顾客的需求用电脑化的流程控制来实现，在分开的具体环节上进行方案的设计： 餐厅的服务员手持一部掌中宝点菜机，按照客人的需求进行点菜，点完餐之后，将所有的信息发送至厨房和前台进行处理，这样做的好处就是，完全没有时间和地点的限制，将无线技术的优势充分利用起来，使得餐厅在移动中进行工作，大大的提高了工作效率。而厨房在接收到前面传回来的点菜信息之后，就可以立马进行配菜、做菜的工作，减少了服务员在大堂和厨房来回走动的时间，这样的工作流程，就会给人一种简洁明了的感觉，不容易出现错误，而且还便于查询已经点好的菜单。顾客用餐结束之后，将点菜结果汇总，得到应付额，比人工计算的要精确且快速，也便于日后对营业额的盘点清算等等，非常的方便和实用。我们这次即将要做的毕业设计就是在上面所讲到的基础上进行一个简化，希望通过利用SQLServer2000在PC上做出一个简单的菜单的数据库，这个数据库被单片机调用，通过NRF2401的无线模块[8]，将信息反应在显示屏上，利用VB设计窗口界面。整个系统体现在餐饮业的流程即为下图所示[9]：结账点菜账单打印下单在PC上利用SQLServer2000设计出数据库，这个数据库用于顾客点菜时使用，数据库中可以建立出几张表，分别存放菜样资料，点菜资料，和最终的结账资料等[10]，而菜品资料就是供顾客平时点餐时使用的，这个菜样资料会被单片机调用[11]，进而通过NRF2401的无线模块，进行数据的双向传输，采用半双工方式通信，在手持机站点（即掌中宝）和主控站之间传输数据，主控器与主站PC之间通过串口进行通信[12]-[13]。在显示屏上显现出来，这个显示界面需要应用VisualBasic作为一个前台的开发工具，和建立出的数据库进行连接，编写出能够访问数据库的程序[14]。无线点菜系统除了应用无线模块进行设计之外，现在还有一种利用ZigBee的无线网络技术进行实现点菜系统，这种技术是一种新兴的短距离、低功耗、低成本、低数据率、低复杂度的无线网络技术，它是以IEEE802．15．4技术标准为基础的，并在这些程度上进行了有效的扩展，覆盖了协议的网络和安全层，以及应用的框架和规范[15]-[16] 。不过这项技术相对于我们这个简化后的系统来说，还是具有一定的复杂性的，比如在无线网络覆盖不好的情况之下，整个系统的稳定性就会受到影响，反而会使得本来简单的点餐过程复杂化。我们简化以后的小系统如果能够做成实物的话，会非常的简单方便，不是只有大型的酒店才能使用这种数字信息化的系统，这个简化的小系统就是针对一些中小型的参观而言的，它的成本低，性价比非常高，并且能在最大的程度上帮助餐馆获取高收益，最终达到利润最大化的目的。3总结部分因为未来将会是一个信息技术主宰的社会，那么无线点餐系统在将来的发展前景是不容小觑的，它是一套集实用性、严密性、易用性于一身的无线餐饮信息化系统，使用方便、操作性强是这套系统最大的一个优点，越来越多的餐馆、店青睐它便捷快速的使用性。虽然目前来说，可能只有一些大型的餐厅酒店才会使用这种系统，但是我们要坚信，在不久的将来，就会有越来越多的中小型餐馆使用，这样就会使得无线点餐系统的应用越来越广泛，并且能够为大家提供更好更优质的服务。拥有了这样一个大的前提之后，我们国家的餐饮业就会迈入一个新的信息技术化的时代。也许现在的无线点餐系统还有很多的不足之处，但是在将来，肯定能够研制出来更加优异的点餐系统，它的性能会更加的稳定，硬件系统会更加微型化，更加体现了它的使用便捷性。所以，在未来，嵌入式无线点餐系统将会是整个无线点餐系统发展的主流。软件方面，对程序的要求更加严格，要求它稳定运行的程度更高，所需要的功能会更加的多，比如掌中宝点菜机可以拥有自动发声功能，这样顾客每点一道菜，服务员输入之后，点菜机就会自动播报并告知价格，点餐完成之后，自动结算；又比如将来这套系统中可以加入机器人部分，完全取代人的作用，顾客只要对着点菜机说出需要点的菜名，就会自动进入整个点菜系统，这样做的好处就是，更大程度上节省了人力和物力，将工作重心完全转移到服务商，使得服务质量更加优质，顾客可以在更大程度上享用整个用餐的过程；另外，这套系统可以改进一下数据的传输距离，使得它的使用范围扩大，比如使用在酒店的住房管理等等。综合上面所讲到的众多因素来看，这套基于无线通信技术的点菜系统是具有很大的可行性的，它将会带领中国的餐饮业进入一个崭新的信息技术化的时代。4参考文献[1]夏建军．餐饮管理信息系统的设计与实现[D]．广东：广东工业大学，硕士学位论文，2005．[2]强磊，吕玉琴．一种无线餐饮点菜系统的设计与实现[A]．北京：北京邮电大学电子工程学院，微计算机应用，2001．7．[3]王景景．无线点菜系统的设计与实现[A]．海南：海南大学学报自然科学版，2009，27（1）．[4]李健．无线点菜系统的研究[D]．天津：天津大学，2004．7． [5]无线+美味：无线点餐系统加速餐饮业信息化，|时·讯|札记．[6]于大为，余震虹，李鑫．基于无线通信网络电子餐饮系统的解决方案[A]．无锡：江南大学，科学技术与工程，2008．7．[7]张东英．基于GSM短消息的无线数据采集系统的设计[D]．鞍山：鞍山科技大学，硕士学位论文，2005．[8]李玮．采用NRF2401无线收发点菜器系统[A]．电子技术，2007．1．[9]杨金伟，郭勇．无线点菜系统设计[A]．成都：成都理工大学学报（自然科学版），2003．6．[10]于旭．无线点菜系统及后台数据库设计[A]．中国科技博览，2009．7．[11]程继兴，宋健．一种单片机控制的点菜系统[A]．电子工程师，2004．4．[12]JunyiZhou·JingShi．RFIDlocalizationalgorithmsandapplications—areview．JIntellManuf(2009)20:695–707DOI10.1007/s10845-008-0158-5．[13]C.Saygin．AdaptiveinventorymanagementusingRFIDdata．(2007)32:1045-1051IntJAdvManufTechnolDOI10.1007/s00170-006-0405-x．[14]刘爽．基于VisualBasic的小型点餐系统实现．福建电脑，2010．2．[15]赖联有，陈仅星，许伟坚．基于ZigBee的无线点餐系统设计[A]．甘肃科技，2010，26（3）．[16]刘辉，谢明华，龙英勇．基于ZigBee技术无线自助点餐系统的设计[B]．自动化技术与应用，2009，28（5）．