浏阳四中 黄志辉《第三章第三节 羧酸 酯》.ppt

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1、高二化学第三章第三节羧酸酯回顾请写出乙酸与乙醇反应的化学方程式乙酸乙酯的形成CH3COOCH2CH3CH3COOCH2CH3吸收强度43210核磁共振氢谱1、低级酯是具有芳香气味的液体。2、密度比水小。3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。一、酯的物理性质二、酯的结构1、定义：二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。1、定义：二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。1、定义：2、结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。1、定义：2、结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产

2、物。1、定义：2、结构二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。1、定义：2、结构官能团：酯基下列物质哪些属于酯？如何命名？（1）CH3COOCH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2COOH试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2COOH乙酸甲酯试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2COOH乙酸甲酯甲酸乙酯试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2COO

3、H乙酸甲酯甲酸乙酯丙酸试一试下列物质哪些属于酯？如何命名？1）CH3COOCH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2COOH乙酸甲酯甲酸乙酯丙酸试一试“某酸某酯”三、酯的化学性质：水解反应请设计实验探究：乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加热的条件下的水解速率。反应条件对乙酸乙酯水解的影响编号ⅠⅡⅢⅣ试剂2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液温度不加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层高度变化反应条件对乙酸乙酯水解的影响编号ⅠⅡⅢⅣ试剂2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水

4、2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液温度不加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层高度变化结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。反应条件对乙酸乙酯水解的影响编号ⅠⅡⅢⅣ试剂2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液温度不加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层高度变化酯在碱性条件下水解程度最大，水解几乎趋于完全。酯在酸性条件下水解程度较小，水解具有可逆性。结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。OCH3C-O-C2H

5、5+NaOH=△OCH3C-ONa+C2H5OH=OCH3C-O-C2H5+H2O=OCH3C-OH+C2H5OH=稀H2SO4△乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：OCH3C-O-C2H5+NaOH=△OCH3C-ONa+C2H5OH=OCH3C-O-C2H5+H2O=OCH3C-OH+C2H5OH=稀H2SO4△乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：OCH3C-O-C2H5+NaOH=△OCH3C-ONa+C2H5OH=OCH3C-O-C2H5+H2O=OCH3C-OH+C2H5OH=稀H2SO4△乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：升高温度，能提高乙

6、酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃）思考与交流练习：写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式HCOOCH3练习：写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式小结：酯水解的规律：OR-C-O-R’+H2O=小结：酯水解的规律：OR-C-O-R’+H2O=稀H2SO4△OR-C-OH+R’OH=小结：酯水解的规律：OR-C-O-R’+H2O=稀H2SO4△OR-C-OH+R’OH=OR-C-O-R’+NaOH=小结：酯水解的规律：OR-C-O-R’+H2O=稀H2SO4△OR-C

7、-OH+R’OH=OR-C-O-R’+NaOH=△OR-C-ONa+R’OH=小结：酯水解的规律：OR-C-O-R’+H2O=稀H2SO4△OR-C-OH+R’OH=OR-C-O-R’+NaOH=△OR-C-ONa+R’OH=小结：酯水解的规律：OR-C-O-R’+H2O=稀H2SO4△OR-C-OH+R’OH=OR-C-O-R’+NaOH=△OR-C-ONa+R’OH=小结：酯水解的规律：酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。COO—CH2CH3COO—CH2CH3巩固练习写出下列酯分别在硫酸溶液、N