中国菜德文译法.doc

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1、中国菜的德文译法-鱼类dieFischspeise鱼类菜derSchmorkarpfen红烧鲤鱼mitZuckerundEssigsaucierterFisch糖醋鱼geräucherterFisch熏鱼gerösteterFischinpikanterSoße干烧鱼块dasFischfilet炒（溜）鱼片SeeohreninRahmsoße白扒鲍鱼GebrateneForelle煎斑鳟鱼GesottenerKarpfen炖鲤鱼Barschgebraten烧鲈鱼gekochterKabejau炖鳕鱼geräuchterAal熏鳝鱼ZanderinTomatens

2、oße西红柿汁梭子鱼Sprache,MahlzeitenundEintrittspreiseinChina荤菜Fleischgerichte糖醋里脊gebratenesSchweinefleischsüß-sauer京酱肉丝gebratenesSchweinefleischmitbraunerSoße鱼香肉丝gebratenesSchweinefleischSichuanArt青椒肉丝gebratenesSchweinefleischmitgrünerPaprika蘑菇肉片gebrateneSchweineschnitzelmitPilzen葱爆肉片gebrat

3、eneSchweineschnitzelmitgrünenZwiebeln古老肉Schweinefleischsüß-sauermitAnanas栗子红烧肉rotgekochtesSchweinefleischmitKastanien青笋肉丝gebratenesSchweinefleischmitSpargel宫爆鸡丁gebratenesHühnerfleischmitChiliundErdnüssen木须肉gebratenesSchweinefleischmitEi酱爆鸡丁gebratenesHühnerfleischmitbraunerSoße回锅肉zwei

4、malgebratenesfettesSchweinefleisch辣子鸡丁gebratenesHühnerfleischmitscharfemChili腰果鸡丁gebratenesHühnerfleischmitNüssen铁板牛柳TieBanRindfleischmitZwiebelnundgrünerPaprika咖喱牛肉gebratenesRindfleischinCurry-Soße红烧牛肉rotgekochtesRindfleisch葱爆牛肉gebratenesRindfleischmitgrünenZwiebeln鱼香牛肉丝AufSichuanAr

5、tgebrateneRinderstückchen豆瓣儿牛肉gebratenesRindfleischinChilibohnen-Soße糖醋排骨frittierteRippchensüß-sauer红烧排骨rotgekochteSchweinerippchen牦牛干巴gebratenesYakfleischmitPfefferminz红烧鲤鱼rotgekochterKarpfen清蒸鱼gedünsteterFisch烤全鱼gebratenerFisch素菜Gemüse西芹百合gebratenerSelleriemitLilien番茄炒蛋gebackeneTom

6、atemitEi蚝油菜心gebratenerKohlinAusternsoße蘑菇青菜gebratenePilzemitgrünemGemüse蔬菜  das  Gemüse 橄榄油      das  Olivenöl白菜  der  Chinakohl 醋  der  Essig圆白菜 der  Weißkohl 酱油  die  Sojasoße 红菜  der  Rotkohl   味精  das  Glutamat皱叶甘蓝 der  Wirsing  胡椒粉  der  Pfeffer抱子甘蓝  der  Rosenkohl     咖喱  der  

7、Gurry菠菜 der  Spinat    芥末  der  Senf韭菜  der  Schnittlauch   沙司  die  Soße生菜  der  Kopfsalat 沙拉油        das  Salatöl芹菜  der  Sellerie  沙拉酱  die  Salatcreme香葱  die  Petersilie   冰激凌   das  Eis茴香   der  Fenchel  酸奶  der  Joghurt菜花  der  Blumenkohl   果汁酸奶 der  Joghurt黄瓜  die  Gurke      

8、牛奶  die  Mil