学校食堂管理制度参考版.doc

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1、学校食堂管理制度参考版　　　　为确保师生人身安全根据上级有关安全工作要求本着服务师生安全第一的原则经学校与食堂承包人协商签订本责任书　　　　一、牢固树立“优质服务安全第一”的思想意识强化安全防范措施排除一切不安全因素　　　　二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全且保证在运输、储藏方面无污染　　　　三、饭、菜熟透不向师生供应生冷、霉变食品严防食物中毒事件发生　　　　四、食堂所有从业人员必须进行健康检查执证上岗各食堂必须办理卫生许可证　　　　五、协助值日教师维护好饭场秩序严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生　　　　六、严禁闲杂人员进入操作间加强水源、电源管理使用电器必须规范操作经

2、常检查线路防止火灾发生定期清洗水塔保证用水卫生　　　　七、要定期对食堂灶具进行消毒定期打扫环境卫生定期进行灭蝇、灭鼠工作认真做好防疫工作　　　　八、学校要尽可能创造条件为食堂正常运作提供良好环境　　　　九、安全工作实行责任追究制发现不安全事故视具体情况进行严肃处理重大问题交由上级机关甚至司法机关处理　　　　十、本责任书每学年度签订一次一式三份学校、分管领导、食堂承包人各存一份自签订之日起生效　　　　学校(盖章)：分管领导(签字)：