关于学校食品安全制度.doc

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1、关于学校食品安全制度　　　　食堂工作人员应树立良好的卫生意识接受卫生意识培养下面是小编为您精心整理的关于学校食品安全制度全文内容仅供大家参考　　　　1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食堂工作人员应树立良好的卫生意识接受卫生意识培养　　　　2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨以“管理育人”、“服务育人”为目的开展各种形式的经营服务活动坚持优质服务讲究职业道德　　　　3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗上班时间要穿工作服戴帽、口罩、等　　　　4、建立食品采购、加工登记制度采购验收食品应当无毒、无害符合食

2、品卫生标准和营养要求且有良好的感官形状　　　　5、加工烹饪食品的营养要搭配合理要符合小学生生理发育的需求　　　　6、注意内外环境卫生做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁食堂的卫生要随时打扫定期消毒不留死角　　　　7、各种餐具、容器、机械、灶台、案板等必须坚持做到随用随清洗一日一消毒经常保持清洁卫生　　　　8、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序加工好的食品要彻底符合卫生要求保证不受污染　　　　9、加强防腐、防尘、防蝇、防鼠、防霉、防潮六防检查定期检查更换相应设施不断改善相应的排污、洗涤、清扫设施建立清洁值日制度养成良好的卫生习惯不准随地吐痰乱倒垃圾保持

3、室内外清洁卫生营造良好的卫生环境　　　　10、加强思想政治工作做好食堂工作人员的职业道德教育防止食物中毒等方面知识的教育杜绝食物中毒