第三单元人工合成有机化合物.docx

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1、第一单元【食品中的有机化合物】《乙醇》教学设计连云港华杰高级中学崔雪梅一、教材分析《乙醇》是苏教版高中化学必修2专题3《有机化合物的获得与应用》第二单元《食品中的有机化合物》第一节的内容。乙醇不仅是生活中常见的物质，也是高中阶段学生继烃类化合物——甲烷、乙烯和苯之后学习的第一种含氧的烃的衍生物。乙醇处于有机物转化的核心地位，学好乙醇可以为后面其他有机物的学习打下基础，使学生建立起有机物官能团与物质性质的联系，建立“结构——性质——用途”的有机物学习模式，构建“结构决定性质”的化学思想，同时为其他有机物的学习提供科学、合理的方法。二、学情分析乙醇是学生生活中常见的物

2、质，对于乙醇的物理性质及用途学生有一定生活经验，所以学生在情感方面很容易接受乙醇的学习，并产生探究乙醇性质的意愿。初中化学阶段，学生简单地学习过乙醇的分子式、物理性质及用途，但没有从结构和组成上认识其性质。通过第一单元《化石燃料与有机化合物》——甲烷、乙烯、苯的学习，学生已经初步了解了物质结构与物质性质的关系，具备了从物质组成和结构角度分析物质性质的能力。三、教学目标1.了解乙醇的物理性质，会书写乙醇的结构式、结构简式、官能团；2.掌握乙醇的化学性质，明确乙醇的结构与化学性质的关系。四、教学重难点重点：乙醇的结构与化学性质难点：乙醇的化学性质、乙醇的化学性质与结构

3、的关系五、教学策略与手段实验探究法、直观教学法、启发引导法六、教学过程教师活动学生活动设计意图7以中国诗词中的酒文化引入课题。简单介绍生活中的啤酒、白酒及医用酒精。提出问题：1.酒的主要成分是什么？2.酒有怎样的化学性质。倾听、思考、根据生活经验回答问题。以中国的酒文化及生活中常见的各种酒创设问题情境，引入学习主题，激发学生兴趣。提出问题：乙醇有怎样的物理性质？根据生活经验，以及对实验筐中乙醇的切身感受，完成乙醇的物理性质。从学生已知的生活经验——乙醇的物质性质入手开始乙醇结构和性质的学习，有助于引起学生的学习兴趣，并降低学习难度。提出问题：乙醇能否萃取碘水中的碘

4、？对比乙醇与甲烷、乙烯、苯的物理性质，在溶解性方面有何不同？根据乙醇的物理性质回答问题并解释原因。进行物质溶解性的对比，并思考决定乙醇易溶于水的原因。通过对比乙醇与甲烷、乙烯、苯溶解性的不同，从而引出乙醇结构的探究学习。启发学生：物质结构决定物质性质。回顾乙醇的分子式。让学生观察、对比乙醇和乙烷的分子式，组织学生利用乙烷的分子模型和氧原子搭建乙醇的分子模型。回顾乙醇的分子式。利用乙烷的分子模型和氧原子搭建乙醇的分子模型。根据乙醇的分子模型书写乙醇的结构式和结构简式。引导学生学生建立“结构决定性质”的化学思想。采用直观教学法，使学生通过乙醇分子模型的搭建，感知乙醇的

5、结构。组织学生观察乙醇与乙烷的分子模型，找出结构上的不同点，并从元素构成及汉字组成的角度介绍乙醇的官能团——羟基。对比乙醇与乙烷的分子模型，说出二者在结构上的不同。通过对乙醇与乙烷分子模型的比较，从元素构成及汉字组成的角度学习乙醇的官能团，可有效加深学生印象。对比水与乙醇的结构，解释乙醇可以和水任意比例互溶的原因。引发思考：结构决定性质，那乙醇有怎样的化学性质？观察、对比乙醇和水的结构，找出相同的基团即羟基，解释乙醇与水互溶的原因。回顾水与钠的反应，预测乙醇的化学性质。对比乙醇与水的结构，从结构反思乙醇的物理性质，使学生初步建立“结构决定性质”的化学思想。7启发引

6、导：水可以与钠发生化学反应，生成氢氧化钠和氢气。乙醇在结构上有与水有相同的基团，那么乙醇能否和钠发生化学反应？讲解实验步骤，组织学生进行实验探究。提出问题：有怎样的实验现象？从实验现象中你得到了哪些结论？组织学生思考讨论：乙醇与钠反应的原理。引导启发：钠的保存方法？煤油是什么物质？水与钠是如何反应的？小组合作探究实验，观察实验现象。根据实验现象思考结论思考、讨论乙醇与钠的反应原理。板前展示。采用小组实验探究法探究乙醇与钠的反应，在锻炼学生动手能力、引发学生学习热情的同时，可以有效培养学生的实验观察力。通过小组的讨论与交流，教师的启发引导，根据实验现象解释实验原理，

7、培养与发展学生的“证据推理”素养。提出问题：乙醇与钠的反应属于什么反应类型？乙醇与钠的反应断裂那条化学键？思考：醇、水、酸中氢原子的活泼性。巩固练习。学生根据乙醇与钠的反应原理思考并回答问题。对比钠与醇、水、酸反应的实验现象进行思考。在探究了乙醇与钠的反应原理后，及时的提出问题，并进行巩固练习，可以强化学生对知识的记忆和理解深度。以中国古代酒常做为饮品，而现代社会出现了“汽车与人争酒”的现象引出乙醇的可燃性。根据生活经验回答乙醇可以做乙醇汽油的原因，书写乙醇燃烧的化学方程式。从与生活密切相关的现象入手，降低乙醇化学性质的学习难度，同时体现化学学科的社会价值。提出新

8、的问题：人