《食物中的营养物质》教学课件2.ppt

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1、测量某种食物中的能量想一想食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？小组合作学习：课本第20页探究——测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量1探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。提出问题作出假设制定计划讨论和完善计划实施计划得出结论不同的3该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。4温度计的作用是____

2、______；目的是__________________________________________,每克食物放出的热能是___________。食物燃烧放出的热能测量水温根据水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能(4.2×t)/m注意事项1.选用的食物应是容易燃烧的；2.食物应充分燃烧；3.温度计应避免碰到装置的壁上和底部；4.待温度计水银柱不再上升时再读数。5.设置重复组同等条件下重复试验（3次），结果取重复组的平均值。原理分析测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。制定计划1.在空易

3、拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）；3.按照下图安装好试验装置，并测定水温；4.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。完善计划1.试验装置中必须用易拉罐吗？2.怎样尽量减少热量的散失？讨论：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？数据记录表的设计内容仪器数据花生种子质量托盘天平_____克量水量筒、锥形瓶V=___毫升m=

4、___克水温T1温度计T1=_____°C水温T2温度计T2=_____°C燃烧时间手表_____分数据处理Q1×100%Q2花生种子燃烧能量的有效转化率Q2=_____焦耳查表并计算花生种子所含的能量Q1=4.2m(T2-T1)(焦耳)花生燃烧释放的能量T2-T1=_____°C水温升高数据处理内容注意事项1、尽量减少实验过程中的误差。2、称重的方法。3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。4、锥形瓶里盛30毫升的水。5、选用小花生。讨论和交流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？2、从

5、花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？怎样才能做到尽量减少食物燃烧中热量的丢失?3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？问题还很多，探究无止境！