金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件乙酸.ppt

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1、普通高中课程标准实验教科书必修2乙酸第三章重要的有机化合物第三节饮食中的有机化合物肥城一中宿刚民间有个传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直

2、到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。醋的来历？廿一日酉请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖扇闻一下气味，总结乙酸的物理性质。认识乙酸的物理性质常温下为液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶熔沸点较低，易挥发。熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）状态：颜色：气味：溶解性：熔沸点：无色一、乙酸的物理性质二、乙酸的分子结构分子式：C2H4O2结构简式：CHHHOHCO-官能团：CH3COOH或—COOH（羧基）OHCO羧基结构式：想一想：家用的食醋除了调

3、味外还有哪些用途？药品：乙酸溶液、石蕊试液、镁条、氧化铜、酚酞试液、NaOH溶液、Na2CO3粉末。利用下列药品设计实验方案证明乙酸有酸性。(分组实验)探究实验实验方案现象乙酸溶液中加入镁条Na2CO3粉未中加入乙酸溶液往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液结论或化学方程式氧化铜中滴加乙酸溶液溶液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体红色溶液逐渐变浅至消失固体溶解溶液变蓝2CH3COOH+Mg→(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑CH3COOH+Na

4、OH→CH3COONa+H2O乙酸具有酸性CH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O乙酸溶液中加石蕊（重点与难点）1、乙酸是一元有机弱酸，具有酸的通性酸性强弱：CH3COOH>H2CO3电离方程式：CH3COOHCH3COO－+H+断键部位CHHHOHCO￣三、乙酸的化学性质学以致用漫画中的女主人为什么能用食醋浸泡清洗水壶中的水垢【主要成分是CaCO3和Mg(OH)2】？请你利用所学知识写出相应的化学方程式吧！CaCO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca

5、+H2O+CO2Mg(OH)2+2CH3COOH=(CH3COO)2Mg+2H2O观察思考(演示实验)2.乙酸的酯化反应实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O实验原理：定义：酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。CH3－C－O－HH－O－CH2－CH3O探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？18O酯化反应实质18O取代反应实验注意点：催化剂、吸水剂导气、冷凝1、浓H2SO4作用：3、导管的作用：3、饱和Na

6、2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解不能伸到液面下（防倒吸）注意：2、碎瓷片的作用：防止暴沸OCH3—C—O—H酸性酯化反应思考小结：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关呢？1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D当堂达标D3、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁⑤氢氧化铜⑥碳酸钙A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤

7、⑥D.全部D2、乙酸分子的结构中不含有的原子团是（）A.羧基B.-CH3C.羟基D.-C2H54、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D5、CH3COOH分别与CH3CH216OH和CH3CH218OH反应，生成的水的相对分子质量大小关系为（）A.前者大于后者B.前者小于后者C.前者等于后者D.无法确定C一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质1.乙酸的酸性2.乙酸的酯化反应CH3COOH—COOH(羧基)课堂小结：CH3—C—OH+H—O—C2

8、H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基,醇脱氢概念条件规律作业：学案巩固达标习题谢谢光临指导！