中考复习专题——厨房中的物理.ppt

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1、中考复习专题授课人：刘拉莉———厨房中的物理九（3）班学习目标1.能用所学的物理规律正确解释厨房中常见的物理现象；2.能运用热学和电学公式解决厨房中的计算问题。1．夏天，从冰箱中取出的饮料，瓶外有水珠.一、厨房中的物态变化3．冬天，厨房窗户玻璃上的冰花．2．夏天，冰箱中取出的冰棍，周围的“白气”．液化液化凝华4.冻豆腐一、厨房中的物态变化5．生活中常用碗炖食物，（碗和锅底不接触）当锅里的水沸腾后，碗中的汤（　　　）A.与锅的水同时沸腾B.温度低于沸点，不会沸腾C.在锅里的水沸腾后，稍后也会沸腾D.温度可以达到沸点，但不会沸腾D为什么菜刀柄

2、、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹？二、厨房中增大、减小摩擦的方法用久了的菜刀为什么要磨一磨？三、厨房中增大、减小压强的方法1.在炒辣椒时，厨房里的人总是炒的眼泪直流，有时还打喷嚏，这是因为。辣椒分子在扩散四、厨房中的扩散现象2.腌菜往往要很多天才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高，盐的缘故。扩散越快厨房里下水道的弯管茶壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。五、厨房中的连通器六、厨房中的能量转换电饭煲煮饭微波炉加热电灯煤气灶电能转化为内能电能转化为内能电能转化为内能和光能化学能转化为内能1.塑料挂钩的吸盘能“吸”在平滑的

3、墙面上，是由于的存在；挂钩能够承受一定的拉力而不脱落，是由于吸盘受到墙面的力作用大气压摩擦自主探究、厨房万象3.伴随着“白气”,壶盖会跳动,这是水蒸气对壶盖___,将__能转化为___能.做功内机械自主探究、厨房万象2.壶嘴中冒的“白气”是气体吗?“白气”是怎样形成的?包含什么物态变化?4.日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（     ）A.油炸制食品的能力比水强B.油的传热性能比水强C.油的沸点比水高D.油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变C自主探究、厨房

4、万象5.为什么高压锅煮饭熟得快?气压高,沸点高自主探究、厨房万象6.排气扇利用能转化为能，厨房里的排气扇一般都装在高处，是利用空气进行空气变换。厨房里的排气扇特别容易沾染灰尘是因为。电机械对流摩擦产生的静电吸引灰尘自主探究、厨房万象(2015·天水)小明家用燃气灶烧水时，把质量为2㎏,初温为20℃的水加热到100℃，共燃烧了0.02m3的天然气.（水的比热容为c＝4.2×103J/(kg·℃)，天然气的热值为8.4×107J/m3）求：（1）水吸收的热量；（2）天然气完全燃烧放出的热量；（3）燃气灶烧水时的效率是多少？合作探究、厨房热学计

5、算(2015·宁夏)某品牌电热水壶，铭牌上标有“220V，1000W”的字样。请通过计算回答：(1)这种电热水壶正常工作时的电阻是多大？(2)正常工作时通过它的电流是多少?(3)这种电热水壶正常工作6分钟可以烧开一壶水，它消耗的电能是多少？合作探究、厨房电学计算合作探究、厨房电学计算××牌电饭锅额定电压220V额定功率加热挡880W保温挡40W电源频率50Hz（2016江苏）右表为一电饭锅的铭牌，其内部简化电路如图所示，R1和R2均为电热丝．(1)分别说出电饭锅处于各状态时开关的闭合情况。(2)电路中电阻R1、R2的阻值各是多大？课后小结

6、正确解释厨房物理万象熟练进行厨房物理计算