水墨元素在新中式餐饮空间设计中的应用.pdf

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1、规划设计水墨元素在新中式餐饮空间设计中的应用王琳琳（广东岭南职业技术学院，广东广州510663）摘要：本文阐述了水墨元素发源与应用，归纳了水墨元素一些特征和新特色，总结了其在现代餐饮空间中的应用手法及价值，以实际案例来分析这些新中式元素的设计方法，以供其他的设计师作为应用参考。关键词：水墨元素；新中式；现代餐饮空间中图分类号：TU247.3文献标识码：A文章编号：1674―3024（2016）13―129―02前言中国传统水墨画经过长期的发展，形成了独特的审美特质，深刻影响着现代艺术。现代餐厅空间运用了众多的隐喻性的视在中国这个有着500

2、0年历史的文明古国，饮食的意义不觉符号在装饰中，强调了历史性和文化性，在装饰与陈设中溶仅仅是在于果腹，还被赋予了更多文化的意义、礼仪的意义以古今中西于一体，混合型风格在设计中不拘一格。空间装饰手及社交的意义。《礼记》有载：“饮食男女，人之大欲存焉。”自法和意识有新的拓展，影、光与建筑构成了通透空间。古以来，饮食一直受到人们的高度重视。人们生活习惯的改变，4.1水墨元素的特点装修风格也在更新！新工艺和新材料的升级，也让新中式风格水墨画在中国画中，以中国画特有的材料之一，墨为主要的空间设计更具创造性和个性化！传统文化的复苏与继承，让原料加以清

3、水的多少引为浓墨、淡墨、干墨、湿墨、焦墨等，餐饮空间传递出更加深厚的文化底蕴和精神内涵，使新的设计画出不同浓淡（黑、白、灰）层次，别有一番韵味称为“墨韵”，作品更富有时代特征。而形成水墨为主的一种绘画形式。水墨元素包括用笔、墨色、1水墨的涵义构图和韵味，是艺术家通过对水墨丰富的文化意蕴和精神内涵的感受和体验，从中国传统水墨画的结构中分离、提炼出来的。水墨是我国传统元素的一种表现形式，其具有悠久的历史。4.2水墨元素在现代餐饮空间中的应用在初唐时期水墨画就开始应运而生，主要根源在于当时的社会水墨画的精神本质是追求的“天人合一，物我相融”

4、的和经济发展，人们开始追求精神上的满足，经过不断的变化，己谐境界，是人的心灵与大自然的完美融合。水墨是我国文化精形成了自身独特的风格及艺术表现形式，并开始走进室内设计髓的一种艺术表现形式，它能够历经千年的演变而依然生机勃元素当中。勃，具有奇光异彩和雅逸深邃的意味，其在不断的发展中被赋“水墨”主要是以墨为主，以水为辅，在水与墨的作用下，予的情感越来越丰富。在空间中想要设计出具有文化内涵的作在宣纸上产生不同的艺术效果，强调的是一种自然的意境。在品，必须要采用具有中国传统特色的元素，而水墨元素则是首水墨元素的应用中，其注重气韵、节奏、虚实结合，

5、有着较深选之一。将其运用于餐厅空间的设计之中，很完美的渲染了一的艺术心理，蕴含着丰富的中国传统文化精神。种吉祥和谐的意境氛围。2早期的餐饮空间5水墨在现代餐饮空间中的应用手法及价值中国餐饮空间最早可以追溯到原始氏族社会，当时人们共5.1应用手法同所有财物，因此，餐饮亦是将食材煮熟后，人均分配。当时（1）直接引用法，这种方法是一种最基础的应用方式，直的住所并不存在厨房与餐厅的区分，往往是在一个大空间中，接将各类水墨画引用到现代餐饮空间装饰设计中，保留其形式一个氏族的男女老少都围坐在火塘旁，席地而坐环火而食，这美感强、内容丰富的原有特点，不做

6、太大的变化。便是人类最早的餐饮空间。随后，餐饮空间中最重要的组成部（2）多样组合法，这种方法是将不同事物和元素经过精心分——餐饮家具开始出现，考古发掘的最早食案实物可以追溯的设计与安排来组合到一起，例如抽象水墨与江南建筑叠次结到公元前2500年。合（图1），增强文化内涵及空间效果的层次，使之不再单一呆板，从而实现其内容多样丰富、增强寓意感与趣味性。3现代餐饮空间中国的饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，历史古老而久远，经过几千年的积淀，创造出自己独具风采的餐饮文化。中国的饮食方式、饮食种类、饮食礼俗和蒸调技艺等都具有独到之处。现代中式餐

7、饮空间采用了大量的中式元素，在设计上继承图1图2了唐朝、明清时期家居理念的精华，结合人们心灵深处对传统文化的归属感，将经典元素捕捉并加以丰富，同时改变原有空间布局中尊卑、等级等封建思想，注入新的气息到餐饮环境文化中，营造出实用而又富有诗意的用餐氛围。4水墨元素对现代餐饮空间的影响图3图4（下转第131页）建筑建材装饰129规划设计的塑料的水管，这种水管的使用有效的降低水污染的概率，使给水加压，但是水泵等设备不具有自动调节的能力。目前，由得水中的微生物减少。随着科技的进步，研究人员应该不断的于科技的进步，为了更好的给居民供水，用户只需要在供

8、水公研究新型水管，实现水资源在传输的过程中零污染。司的网站上注册用户，供水公司就可以方便实现对于高楼层的2.2.2水池建造方面居民的供水。在用水量高时，变频水泵等设备能够通过自身的传统上的水池