家用电饭煲设计文献综述

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1、文献综述家用电饭煲设计一、前言正所谓“民以食为天”，吃饭是人类生存中最重要的事情，无论是在古代还是在现代，吃饭就得做饭，做饭就得准备好炊具。尤其是在现代社会，随着科技的改革，时代的进步，经济的飞速发展，人类在物质需求得到满足后，一款优秀的电饭煲设计也是举足轻重的。电饭锅的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长、效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，安全性高，温度上升快，受电源波动影响

2、小[1]。自50年代起，电饭煲开始普及。1986年美国电饭煲产量为590万只,日本为690.2万只，1987年中国电饭煲产量已达1026.32万只。80年代中期,装有微处理器的电子电饭煲开始投放市场，它能对烹饪诸要素（如火力、温度、时间、升温模式等）进行程序控制，实现最佳烹饪效果。电饭煲的方便快捷成为了人们日常生活中必不可少的产品。市场上现有的电饭煲主要有保温式自动电饭煲、定时自动电饭煲和微电脑控制电饭煲。保温式自动电饭煲价格便宜，操作简单，但功能不够完全；定时自动电饭煲则是在保温式自动电饭煲的基础上加入了

3、定时功能，更加地方便了人们的使用；微电脑控制电饭煲是一款功能完美的高档电饭煲，价格昂贵，对于普通消费人群来说，是一件奢侈品。所以，我的研究是为了设计出一款功能齐全，操作简单，外观时尚以及价格合理的电饭煲。二、主题（一）电饭煲的市场分析1.电饭煲的演变13图1-1鼎我国古代炊具有鼎、镬、甑、甗、鬲等。鼎（如图1-1），最早是陶制的，殷周以后开始用青铜制作。鼎腹一般呈圆形，下有三足，故有“三足鼎立”之说；鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。鼎的大小因用途不同而差别较大。古代常将整个动物放在鼎中烹煮

4、，可见其容积较大。夏禹时的九鼎，经殷代传至周朝，象征国家最高权力，只有得到九鼎才能成为天子，可见它是传国之宝。镬是无足的鼎，与现在的大锅相仿，主要用来烹煮鱼肉之类的食物；后来它又发展成对犯人施行酷刑的工具，即将人投入镬中活活煮死。甑，是蒸饭的用具，与今之蒸笼、笼屉相似，最早用陶制成，后用青铜制作，其形直口立耳，底部有许多孔眼，置于鬲或釜上，甑里装上要蒸的食物，水煮开后，蒸气透过孔眼将食物蒸熟。鬲与鼎相近，但足空，且与腹相通，这是为了更大范围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲与甑合成一套使用称为“甗”。鬲只用作炊

5、具，故体积比鼎小。炊具可分为陶制、青铜制两大类。一般百姓多用陶制，青铜炊具为贵族所用[2]。电饭煲又称电饭锅，是一种普及率较高的煮饭炊具。70年代末80年代初，广东地区便开始使用电饭煲了，随后迅速扩展到南方，继而扩大到北方各省区。现在，城镇家庭使用电饭煲已不必说，就是在农村，电饭煲也不是陌生之物了。算起来，我国生产电饭煲已有二十年历史了。起初只能生产简单的普通型电饭煲和保温式自动电饭煲，随后出现了定时自动电饭煲和电子保温电饭煲，到现在，高档的微电脑模糊控制电饭煲已经开始批量上市[3]。2.电饭煲的种类（1）

6、保温式自动电饭锅图1-2腰鼓形保温式自动电饭锅13保温式自动电饭锅是我国最早研制的产品。最先的样式是腰鼓形，生产厂家有广州电饭煲厂、湛江半球和广东电饭锅厂、容声家用电器实业公司等，都使用“三角”牌商标，除内销外还大量出口，这类早期产品生产历史最长，社会拥有量最大。这类电饭锅的功率从350~1950W、容积1.5~13L，煮饭可供1~2人到16~20人食用。外形结构（如图1-2），它的锅体为双层结构，内锅为铝制品，可以拿出来。采用电热元件加热，磁性元件103℃控制煮饭温度，双金属片温控开关60℃~80℃使电饭

7、锅保温。除能煮饭外，它还能煲汤、煲粥、蒸炖食物等，适合家庭、小集体、饭馆使用。图1-3直筒形保温式自动电饭锅直筒形保温式自动电饭锅是腰鼓形的改进型（如图1-3），从审美角度来说，直筒形比腰鼓形新颖美观，有印花外壳和不锈钢外壳两种，内锅有不粘层，烧饭不粘锅，容易清洗。（2）简易式电饭锅图1-4简易式电饭锅（如图1-4）受电力供应和消费者购买能力的限制，80年代初的保温式自动电饭锅的销量受到一定影响。为了满足用户需要，一些厂商开发了价廉物美、热效率使用简单、耗电少的简易式电饭锅。这种电饭锅能煮饭，也可煮粥、煮菜

8、、下面条、做汤和涮羊肉。（3）定时自动电饭锅图1-5定时自动电饭锅用保温式自动电饭锅煮饭，虽能随用随煮，但由于没有预置定时煮饭功能，使用仍不方便，为了满足双职工家庭的使用需要,一些广家在保温式自动电饭锅基础上，开发了定时自动电饭锅。目前市场的定时自动电饭锅，以美的牌CFXB40-4/CFX50-4、三角牌CFXB45-S70、希贵牌GDB65-5/GDB85-C13较常见。（如图1-5）是定时自动电饭锅的外形结构