工业设计专业毕业设计+开题报告+文献综述 -餐具设计

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1、（20__届）本科毕业设计餐具设计I摘要结合当代人们的生活节奏与饮食习惯，对现有餐具进行初步的了解与分析，并进一步探讨餐具的发展趋势。指出餐具设计将朝着适应现代化的生活方式，采用新工艺材料的方向发展。针对当今市场中式快餐快速发展的现状，结合当今社会生活节奏与饮食习惯的改变。以白领和学生为主要消费人群，以其消费心理与物质追求为依据，“以人为本”的思想为指导。提出并设计了组合形式的餐具。关键词：餐具，以人为本，组合设计。ITablewaremodellingdesignPacewithcontemporarylifeandeatinghabits,onapreliminaryunde

2、rstandingoftheexistingtablewareandanalysis,andtofurtherexplorethedevelopmenttrendoftableware.Pointedoutthatthecutlerywillbedesignedtoadapttothemodernwayoflifetowardstheintroductionofnewtechnologymaterialsdirection.FortherapiddevelopmentofChinesefastfoodmarkettoday,thestatusquo,withthecurrentp

3、aceofsociallifeandeatinghabits.Towhite-collarworkersandstudentsasthemainconsumergroups,consumerpsychologyandmaterialgain,itsbasedon"people-oriented"thinkingasaguide.Combinationisproposedanddesignedtableware.Keywords:Tableware,People-oriented,CompositeDesign目录摘要IAbstractII目录III1绪论11.1概述11.2餐具的

4、市场分析11.2.1餐具的市场背景11.2.2餐具的市场现状21.2.3餐具的发展趋势21.3现有餐具的分析31.3.1现有餐具31.3.2现有餐具的缺点和不足71.3.3拟采用的方案82设计定位82.1设计定位102.2消费者需求分析102.3设计难点113餐具方案设计123.1草图方案123.2方案选择163.3优化方案163.4三维建模及说明174设计分析204.1造型分析204.2色彩分析204.3材料分析214.4人机分析214.5功能分析224.6使用方法235总结与展望25参考文献26致谢28附录29附录A餐具尺寸图29III餐具造型设计1绪论1.1概述餐具是家居生

5、活的必需品，它有着同人类饮食文化同样渊远的历史，随着饮食文化的演化和发展而逐步完善和丰富起来。不同时期，不同地区的餐具具有各自鲜明的时代和地域特征，是特定文化语境和艺术形态的缩影。随着经济突飞猛进的发展和人类生活水平的不断提高，餐具已不再仅仅以实用为目的，它在审美层面的价值越来越为人们所关注。在肯德基和麦当劳在中国风行的时候，本土的餐饮结构也发生了巨大的变化。随着生活节奏的加快，传统的中式大餐越来越受到冷落，一种全新的餐饮形式——中式快餐因此而诞生。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋向经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提

6、高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。从餐饮企业的文化品牌发展需要来说，能通过餐具设计的特色诉求，使之臻于与品牌道路一致[1]。针对新型的餐饮形式，配套的餐具成为

7、饮食行业竞争的重要因素之一。随着不断推陈出新的菜肴，套餐成为一种很好的销售手法。因而针对各式各样的套餐，结合快餐大众化、省时、方便等优点。组合式的餐具已越来越受到大众的喜爱。根据以上几点，因此设计一款适合快餐餐厅使用的餐具就显得尤为必要。餐具是整个快餐消费环节中不可或缺的一部分，直接联系消费者、经营者及服务者，贯穿于整个消费过程之中，因此，其重要性也就不言而喻了。[2]1.2餐具的市场分析1.2.1餐具的市场背景17餐具造型设计传统的餐具设计，在工业设计的范畴内，是以餐具为对象，