酒店精英团队管理ppt课件.ppt

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1、精英团队管理案例(1)张经理的困惑:上级管理层已对张经理讲得很清楚了，她团队最新的任务就是把企业现有的一批订单赶出来。所以张经理觉得他们还是应该认真对待这件事。她用简明扼要的语言向团队解释了他们面临的工作，并强调说他们要在有限的时间内把任务完成。任务非常清楚，但她希望确认大家都从同一个地方开始。讨论的失控让张经理非常恼火。这些一向都很成熟、冷静的人坚持设法推掉这一任务。他们不同意预算、不同意交工期、不同意执行任务的方法。他们知道这一任务不是张经理能要求来的。为什么他们都不能做到咬咬牙坚持过去呢？张经理应该停止讨论、让他们回去

2、工作吗？或者，她应该努力寻找是否有其它原因在困扰着他们吗？案例(2)明星队员，无效团队:李经理正在为招募一批最有才干的人员为“金泽项目”工作而操劳。他花言巧语地从老板那儿“哄骗”到额外的项目资金、为获得资金支付团队应得的工资和福利而把预算修改了五、六次；他将整个工作环境装饰一新，以便大家能在一个有吸引力的环境中工作；他举办了一个很好的开工会，以利于大家互相熟悉。但是现在李经理却灰心丧气了。项目启动已有一个月，他所拥有的却仅仅是一群聪明绝顶的人而不是一个团队。会议缺乏创见、人人都在忙着各自的工作，但就是见不到李经理在其他团队中

3、曾经历过的那些兴奋、友情和思想交流。他怎样才能点燃团队的热情之火？做领导者与管理者是不同的。但现在管理者必须同时成为领导者。赵老师将和诸位共同探讨作为一位领导者如何培养洞察力、如何在组织中结成重要的同盟、如何利用沟通技能进行领导、如何激励他人保持斗志以及如何对创造性冲突加以利用。第一章核心概念一、团队建设：请问诸位亲爱的朋友什么是团队？我们可以把团队理解为:团队不仅仅是在一起工作的一群人。团队是由拥有互补的技能、相同的目标、一致的绩效目标、承担责任的共同方式的人组成的小规模团体。企业组织会因为不同的目的创建不同的团队。适合

4、于使用团队的任务或情形：单独的个人难以具备综合的知识、专长和观点。要求各人之间高度相互支持才能完成的任务和达到的共同目标。比如食品公司需要财务、营销、开发等团队。如何达成团队的绩效?提出团队不同时段的挑战目标。建立强有力的绩效管理考核规范是促进团队绩效的关键。团队的优点:当团队运行顺利时，其结果将极为可观，可能包括：绩效提高:分工协作,更具专业性(现代化流水车间,销售系统组成…更具激励性的环境:{您好我更好!人争一口气,佛争一柱香!}对工作责任的共同承担:[分工协作,一个部门有问题,接下来问题就…更加迅速地应对技术变革的能力

5、:现代设备的不断更新,技能不断的加强更有效地利用授权的能力:各尽所能,各司其责,权利动力、积极性、潜力对目标的共同承诺：愿景、目标、共同的成就、价值的体现、团队的认可处理问题时更大的创造力与效力：更灵活地分派工作的能力更有效的决策沟通改善交叉培训与发展得到增强这些优势中，有许多来自于团队成员集体技能和经验的协同配合。此外，团队还易于创造新的沟通方法解决随时出现的问题。最后，许多人乐于在团队中工作，并因此而受到激励。也正因为如此，他们在团队环境中会有最出色的表现。二、团队如何运作？餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满

6、家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；它是您结识行业新朋友，联系行业老朋友的平台。分享是一份快乐，讨论是一种收获。食尚圈，是您经验交流的园地、更是您思维碰撞的平台！他们正在食尚圈拓展自己的人脉，分享自己的快乐与收获，那么您呢？还在等什么？团队的工作内容尽管团队的使命与目标将明确地主导团队所从事

7、的活动，任何团队的运行都倾向于遵循一个典型的模式。团队要做的是：就完成项目的方法达成一致制定完成任务的流程执行这一流程根据测试和分析的结果对流程进行评估和自我修正与有关各方进行沟通对团队成员进行交叉培训团队的职权范围团队对与之有关的业务和流程经常具有唯一决策权。另外，在某一划定的预算范围内，团队可以做出资源决策。上级管理层通常会干预与以下事项有关的决策：人事超出既定预算额度的开支对关键产品或服务供应商的改变引进外来资源组织范围的政策或目标的变动诸如定价和规格等影响顾客的决定团队工作交付与期限安排的变动要保证团队与上级管理层对

8、以下问题形成共识：团队能够做哪些决策、哪些决策将在团队之外进行，以及怎样以一种及时的方式就这些决策进行沟通。有效团队的特征餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网