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1、·2·TODAYNURSE,March,2008,No.3※护理研究早餐食物的血糖生成指数对糖尿病患者血糖的影响廖玲丽(宜春市人民医院江西宜春336000)摘要目的探讨糖尿病患者在没有并发症的情况下早餐进食血糖指数(GI)低的食物对血糖的影响。方法将100例空腹、餐后血糖均高的糖尿病患者(参加健康教育者)分成2组,实验组50例早餐进食无糖荞麦粉馒头,对照组50例早餐进食无糖富强面粉馒头。1月后测空腹、餐后和随机时间的血糖。结果实验组的餐后2h血糖、随机血糖低于对照组(p<0.05)。空腹血糖2组无明显差异(p>0.05)。结论糖尿病患者早餐进食GI低食物有利于餐后血糖的控制,减轻病情。关键词
2、:糖尿病;血糖指数;食物中图分类号:R473·5文献标识码:A文章编号:1006-6411(2008)003-0002-02Glycemiclndex(GI)oftheFoodthatInfluencesDiabetesbloodSugarLIAOLing-liDepartmentofNutriologythepeople'sHospitalofYichunCity,JiangXiProvince,Yichun336000,ChinaAbstract:Objective:ToinvestigatetheeffectsoffoodsofLowglycemicindex(GI)asbreakfa
3、stonbloodglucoseofdiabeticswithoutcomplication.Methods:100diabeticseducatedbyhealthknowledgeswhosefastingplasmaglucose(FPG)and2hourplasmaglu-cose(2hPG)levelswereallhigherthannormalwererandomlycividedintotwogroups:onegroupasexperimentgroup(n=50)wereprovidedwithbuckwheatflourforbreakfasteveryday,andt
4、heotherascontrolgroup(n=50)withnormalcookedwheatenflour.Amonthlater,FPG,2h-PGandrandomcapillaryplasmaglucose(RCPG)weretestedinallpatients.Results:2h-PGandRCPGlevelsweresignificantlylowerinexperimentgroupthanincontrolgrouprespectively(p<0.05),whileFPGlevelwasnoobviouslydifferentbetweentwogroups.Conc
5、lusion:Thediabeticbreakfasttakesamealwithlowglycemicindex(GI)foodisadvantageoustoaftenmealbloodsugar,andeaseacondition.KeyWords:Diabetes;GlycemicIndex;Food糖尿病是遗传因素与环境因素长期共同作用而导致的一种例患者均是根据本人身高、体重、劳动强度制订的主食量。再给慢性全身性代谢性疾病。是胰岛素相对或绝对不足,胰高血糖素相同的1个白水氽蛋,伊利纯牛奶220ml。荞麦粉100g含能量分泌过多造成的双激素病。患者常有糖、脂肪、蛋白质等代谢紊1377
6、KJ,蛋白质11.3g,脂肪2.8g,碳水化合物70.2g,膳食纤维5.5乱,严重时发生水、盐、酸碱代谢的全面紊乱。临床上可出现因高[2][2]。富强面粉100g含能量1509KJ,蛋白质,血糖生成指数(GI)59.3血糖和高尿糖所致的三多一少及并发症表现。糖尿病控制不佳12.3g[1],血糖生成指数,脂肪1.5g,碳水化合物74.9g,膳食纤维0.4g者可造成残废甚至危及生命。本研究的目的在于通过改变饮食(GI)88.1[2]。品种,达到控制血糖,减少或延缓并发症的发生,为临床有效控1.3统计学方法制患者餐后血糖提供依据。2组数据均用x±s表示,2组间数据比较用t检验。1对象和方法2结果1
7、.1对象2组患者在空腹、餐后2h和随机时间血糖比较结果见表1。将2006年1月～12月参加健康教育者的100例空腹、餐后血糖表12组患者空腹、餐后2h和随机时间血糖的比较(x±s)均高的糖尿病患者,随机分成2组,其中男54例,女46例,1组早餐组别空腹(mmol/L)餐后2h(mmol/L)随机(mmol/L)进食无糖荞麦馒头(实验组),1组早餐进食无糖富强面粉馒头(对实验组6.69±1.609.87±2.6
