便利店市场定位(罗森讲师专用).ppt

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1、连锁便利店经营管理2021/8/71我的承诺：我将全身心地投入到本次的学习，希望通过学习能够达到：第一：第二：第三：承诺人（签名）：2021/8/72用你的身体来学习！便利店的市场定位与经营策略2021/8/73目录国内连锁便利店发展现状便利店发展史中国连锁便利店管理现存问题中国便利店的市场定位中国便利店的经营策略2021/8/74中国连锁便利店发展现状2004年4月15日北京第一家7-11便利店在东直门开业，预计在北京5年开至500家至2003年底，北京市连锁超市、便利店累计达到1600多家，社区覆盖率接近70%上海目前的便利店超过了8000家，平均4200人拥有一家便利店

2、（日本：2500人/家；美国：2940人/家；台湾：3800人/家）便利店选址新动向：地铁站、加油站、写字楼2021/8/7北京烽雅精英企顾司5上海便利店发展和人均GDP2021/8/76时间GDP/人均（美元）便利店店铺数（家）1993-19961500—2500少于1001997-20003000—4000100-10002001-20034000—45008000人均年GDP达到3000美金（或人均收入达到1000美金）时，是便利店的导入期；人均GDP达到4500美金时，是便利店的发展期7-11便利店至2004年2月29日，7-11全球店铺总数已经达到26153家，其中

3、台湾3525家，港澳639家，广东156家1946年，美国南方公司（southlandcorporation)创立了世界上第一家便利店——7-111973年，日本伊藤洋华堂与美国南方公司建立日本7-11便利商店连锁集团1991年，日本7-11公司应美国南方公司要求，控股美国7-11公司台湾统一超商1979年与南方公司签约，取得7-11在台湾的永久授权，现已拥有2700家店铺，占全球7-11门店总数的13%，仅次于日本与美国，加盟店比例超过65%2021/8/772021/8/787-11经营特色毛利率：逐年递增，18%——32%（年递增0.3-0.5%)单品数2500个，精选

4、商品年周转次数为28—34次开店上采取集中设店，高密度市场占有率适应变化（时空变化），不断变革2021/8/797-11经营策略以顾客为中心组织经营以效率为中心提供服务以信息为中心管理商品2021/8/7107-11经营策略以顾客为中心组织经营——以顾客为中心来组织供应商、物流商以效率为中心提供服务——清洁明亮（创造清洁、明亮的店铺）——友好服务（友好接待顾客）——鲜度管理（要采购、销售新鲜、立即可食的食品）——单品管理以信息为中心管理商品2021/8/711便利店中国发展史1994年，上海华联集团与日本罗森集团合资建立华联罗森便利店1995年，上海牛奶公司开设可的便利店从2

5、000年到2002年，上海便利店的门店数和销售额每年递增50%—80%；2003年，上海便利店的销售额与门店数的递增回落到35%2021/8/712联华快客、华联罗森、可的、便利店中国发展史广东7-11/OK便利店北京：物美/超市发/京客隆各大城市纷纷拓展2021/8/713中国连锁便利店现存问题普遍盈利状况不佳大城市竞争激烈，店铺布局缺乏整体规划中小城市便利店=便民店便利店特色不明显，顾客难以从超市/大卖场中把它区分开来物流技术/商品管理技术/信息化程度较差同一零售公司同时经营多种业态，专业性不足2021/8/714中国便利店市场定位便利店与超市的不同之处便利店的特色202

6、1/8/7152021/8/716顾客商品单品商圈大卖场家庭1-2次周基本生活用品一次购足>1万30万人5公里超市主妇3-4次周生鲜快速消费品日常所需5千---8千3万人步行一公里便利店青年学生主妇每天饮料即食方便性20004000人300米百货店新家庭白领高档耐用品品牌>3万10公里举例2021/8/717市场早期：标准超市，基本满足消费者购物需求市场竞争激烈，顾客需求多元化，客群分流从无到有从有到优大卖场，满足顾客一站式需求，低价，商品丰富便利店快捷/便利，满足个性化需求专业店满足个性化顾客需求专业/深度/精细中国超市发展轨迹便利店与超市的区别2021/8/7

7、18项目超市便利店顾客年龄层顾客性别消费时段商品需求价格顾客滞留时间单品数营业时间经营面积便利店与超市的区别2021/8/719项目超市便利店顾客年龄层中年（家庭主妇）青年（18-35岁）顾客性别女性为主男性为主消费时段日间日间+晚间商品需求满足一周需求满足即时需求价格敏感以便利性为前提顾客滞留时间平均30分钟平均5分钟单品数6000—8000SKU2000-2500SKU营业时间10小时以上16—24小时经营面积500㎡—2000㎡50—200㎡2021/8/720便利店与原来已有的地方中小型商店和大