必修1 2.4 细胞中的糖类和脂质.ppt

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1、1.01900=7748.841900=10.99900=0.000121.1900=1.79x10370.999900=0.410.9900=6.58x10-421.001900=2.46第三章第4节细胞中的糖类和脂质早上不吃早餐就上课，第三、四节课你的感觉怎样？为什么饥饿时浑身乏力？而吃饱后或补充一些营养后就会觉得精神饱满，有力气呢？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？当你极度饥饿时，你选哪种食物？为什么？如同任何机器的运转都需要外接提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生活提

2、供能量，其中糖类主要的能源物质。一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖类又称为“碳水化合物”.糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖C5H10O4；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。1、单糖----不能水解的糖葡萄糖（C6H12O6），是细胞生命活动的主要能源物质。被形容为“生命的燃料”。不能水解，能被细胞直接吸收。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核

3、糖和脱氧核糖等；2、二糖（C12H22O11）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收。常见的二糖有蔗糖（甘蔗、甜菜中含量丰富、水果和蔬菜也含有蔗糖）、麦芽糖（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）、乳糖（人和动物乳汁中含量丰富）。蔗糖由一分子葡萄糖和一分了果糖组成；麦芽糖由两分子葡萄糖组成；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。果糖葡萄糖蔗糖C12H22O11葡萄糖麦芽糖葡萄糖C12H22O11半乳糖葡萄糖乳糖C12H22O113、多糖（C6H10O5）n：由许多的葡萄糖分子连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收利

4、用。①淀粉：光合作用的产物，存在粮食作物的种子、马铃薯变态茎或根或植物的果实等器官中，作为植物的储能物质。不易溶于水，必须分解为葡萄糖后才能被细胞吸收利用。葡萄糖进入人和动物体内后成为合成动物多糖----糖原的原料。②糖原：人和动物的储能物质，分布于人和动物的肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时，糖原（肝糖原）便分解产生葡萄糖及时补充。糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原（肝脏中）（肌肉中）肌糖原不能直接分解

5、成葡萄糖，必须先分解产生乳酸，经血液循环到肝脏，再在肝脏内合成肝糖原或者转化成葡萄糖。③纤维素：棉花、棕榈、麻类等植物的细丝、植物的茎秆和枝叶中的纤维、所有植物细胞的细胞壁的主要成分。不溶于水，不易被消化。起支持、保护作用。思维碰撞1.细胞中的糖类分为哪些以及类型?2.动、植物细胞分别有哪些特有的糖?3.不同类型的糖之间的转化是怎样的?4.糖类的功能?种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞特有动物细胞特有组成RNA的成分组成DNA的成分主

6、要的能源物质提供能量提供能量种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖小麦等谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜细胞中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富可分解成单糖而供能种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎、根，果实中含量丰富植物细胞动物的肝脏动物的肌肉储存能量支持、保护储存能量，调节血糖储存能量总结：细胞中的糖类类型动、植物细胞中共有植物细胞中含有动物细胞含有单糖二糖多糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素葡萄糖、核糖脱氧核糖半乳糖乳糖糖原单糖五碳糖——是遗传物质DNA和RNA的组成部分六碳糖——葡萄糖是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能

7、源物质之一。二糖蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+1半乳糖多糖纤维素——是植物细胞壁的基本组成成分淀粉——是植物中重要的储存能量的多糖糖原——存在于动物、人体内，是重要的储能物质。糖类的作用：能水解成单糖而供能糖类都是甜的吗？糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是人工合成的，后来人们发现不少合成增甜剂对哺乳动物有致癌和致畸作用，多数合成增甜剂已被禁用。不是。如淀粉和纤维素等有甜味的物质都是糖吗？也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷和应乐果甜蛋白（天然的非糖增甜剂）。天然的非糖增甜剂可作为糖尿病

8、、心血管病、肥胖症和高血压患者的医疗食品添加剂。糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取.为什么?1、判断题(1)所有细胞