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《GBT22345-2008鲜枣质量等级.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、ICs67.080B66中华人民共和国国家标准ˉGB/T22345一2008鲜枣质量等名GradesoffreshChinesejujubefruit2008-09-02发布2009-03-01实施鳄埤蟊丫耋乏篓ˇ赘尹垦发布GB/T22345—2008目刂舀本标准的附录A为资料性附录。本标准由国家林业局提出并归口。本标准由河北农业大学负责起草。本标准主要起草人:毛永民、宋仁平、申连英、徐立新、王建学、刘平、刘新云、彭士琪。GB/T22345—2008鲜枣质量等级1范围本标准规定了鲜枣的定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于
2、鲜枣(Z犭z丿夕凡仍sJ刃汕@Mm。)的质量等级划定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T12295水果蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T13607苹果、柑桔包装GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1鲜枣freshChineseJuJubefr“t白熟
3、期、脆熟期和完熟期的枣果实,因用途不同可在不同时期采收。3.2鲜食枣fru⒒harvestedhcrispmaturityforfresheating在脆熟期采收的果实。3.3成熟期maturity果实生长和发育中达到特定用途的最佳时期。按用途枣果的成熟期分为白熟期、脆熟期和完熟期。3.4白熟期whitematurity果皮退绿发白至着色前这一段时期。此期果实已基本长到该品种应有的大小,果皮叶绿素减少,肉质较松,汁液少,含糖量低,适宜加工蜜枣。3.5脆熟期crispmaturity一果实着色至全红这段时期。此期果实已长到该品种应有的大小,果肉呈绿白色或乳白色
4、,含糖量高,汁液多,质地脆,适宜鲜食。3.6完熟期fulImaturity一脆熟期之后到生理上完全成熟的段时期。此期果皮红色加深,果肉变软,果实失水皱缩。此期采收适宜干制红枣。3.7品种特征cuⅡtiVarcharacteristics成熟期果实在果形、色泽、大小、质地等方面表现出的该品种固有特征。1GB/T22345-20083.8果形正常normalfru⒒shape果实形状为本品种固有的形状。3.9畸形果abnormalfruitshape形状明显与本品种正常果形不同的果实。3.10色泽Ⅱuster鲜枣果皮的颜色和光亮度。a)色泽好果皮颜色鲜艳光亮。b
5、)色泽较好果皮颜色比较鲜艳,光泽度较好。c)色泽一般果皮颜色较暗,光泽度较差。d)色泽差果皮颜色暗,无光泽。3.11自然着色natureooiouring枣果实在树上发育成熟过程中果面自然变红的现象。3.12∷∷着色面积reσcdoorarea枣果实自然着色(红色)面积。3.13∶∶整齐度unifcmity果实在形状、大小i色泽方面的一致程度。3,14∶杂质foreignmbs0a。ce除枣果外的任何其他物质,如土块、石粒、枝段、碎叶1全属物或其他外来的各种物质。·3.15∶浆烂果decayfrui1∵有溃疡、腐烂斑块或全部腐烂的枣果。3.16残留物resi
6、due、在枣果表面附着的可见外来物质,主要为田间生长过程中喷洒到果面的物质残留。3.17裂果crackingor叩1ittingfruit一果面上有条以上明显可见、长度超过3mm裂纹的果实。3.18机械伤mecha“c川顶ury受机械外力作用,导致枣果实出现明显划痕或伤口,或虽没明显外伤,但果肉组织受损。3.19旬吞厉Erustedspot果面黄褐色斑纹或斑块总面积超过果面总面积的5%。3.20黑斑bⅡackspot枣果表面出现直径大于1mm的黑色斑点。2CB/T22345-—20083.21虫果血sectFruit被害虫危害的枣果。3.22病果山sease
7、fruit有明显或较明显病害特征的果实。3.23缺陷果defectfruit∶在外观或内在品质等方面有缺陷的果实,如腐烂果、裂果、黑斑果、锈斑果、虫蛀果、病果、畸形果、机∫械伤及其他伤害果等。3.24串等果m二xedfrⅡ二t不属于本等级的枣果。3.25不正常外来水分abnormalFore二gEⅡa虹果实经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分。但果实从泠库或冷藏车内移出时,允许因温度差异而带轻微凝结水。ˇ3.26容许度tdt炳hce一某等级果中允许其他等级果占有的比率。4要求4.1质量等级要求4.1.1作蜜枣用∷作蜜枣用时,鲜枣的采收期为白熟期,等级划分见表1。
8、未列人表1等级的果实为等外果。表1作蜜枣用鲜枣质量等
